蒜蓉爆炒西蘭花要怎么做
蒜蓉爆炒西蘭花是一道菜,用西蘭花和蒜末做成的。蒜蓉爆炒西蘭花是一款清清淡淡,做法又簡單的家常小炒,耗時短,很方便。西蘭花是防癌抗癌的明星蔬菜,熱量非常低,非常適合于減肥。你了解蒜蓉爆炒西蘭花的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜蓉爆炒西蘭花嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜蓉爆炒西蘭花要如何做?
蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法一
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候),放入西蘭花,大概煮1-2分鐘撈出,喜歡軟一些,就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱,放油,油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花,翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種),往西蘭花上撒入鹽,一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水,水不要全燒開,80度就可以,倒入西蘭花后,大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水,保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水里,也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候,用調(diào)料瓶撒鹽,鹽會直接落在花瓣上,味道均勻,不用水芡粉汁,也會入味
蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法二
材料
西蘭花,大蒜,鹽,雞精
做法
1、西蘭花用小刀分成小朵;
2、鍋內(nèi)水燒沸,加入鹽適量,滴入幾滴食用油,將西蘭花焯水幾分鐘后撈出;
3、炒鍋內(nèi)放油,燒至5成熱,下蒜蓉炒香,下西蘭花翻炒幾下,撒入雞精起鍋即可
小訣竅
由于西蘭花焯水時已經(jīng)放過鹽,炒制時不要放鹽了,為了身體健康,鹽要少吃;西蘭花焯水時放入食鹽和油可以保證焯出的西蘭花保持碧綠的顏色,這個好像大家都知道哈,呵呵
蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法三
材料
西蘭花,油,蒜蓉,水少量,淀粉
做法
1.西蘭花用水焯2分鐘左右,撈起備用;
2.鍋內(nèi)倒油后加入蒜蓉(根據(jù)個人喜好添加),炒香后放西蘭花,加少量水,煮片刻后用淀粉勾芡。
蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法四
材料
西蘭花,蒜蓉,鹽
做法
1.西蘭花切小朵
2.淖水,最好不要蓋鍋蓋,防止變黃
3.熱油鍋爆香蒜蓉
4.下淖過水的西蘭花翻炒
5.灑少許鹽即可裝盤
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