牛腩能調(diào)節(jié)病后體虛，牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。你了解咖喱牛腩的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的咖喱牛腩嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦咖喱牛腩的4種好吃做法。

　　好吃的咖喱牛腩做法之一

　　材料

　　牛腩，盒裝咖喱一盒，胡蘿卜，土豆

　　做法

　　1.材料：牛腩，胡蘿卜，土豆，盒裝咖喱一盒(6塊都用了)

　　2.牛腩切成小塊，用冷水浸泡半小時(shí)左右，泡去部分血水

　　3.胡蘿和土豆切滾刀塊備用

　　4.油鍋內(nèi)姜片爆香

　　5.洗凈瀝干的牛腩入鍋翻炒至變色

　　6.牛腩轉(zhuǎn)入加了熱水的砂鍋，加大蔥，干山楂燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右，砂鍋內(nèi)的水一定要是熱水，冷水會(huì)使肉熱脹冷縮，影響口感。我加了滿鍋的水，咖喱牛腩不需要很多湯，多余的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用)

　　7.邊煮邊撇去浮沫，使湯清澈

　　8.出鍋前半小時(shí)加入胡蘿卜和土豆，以及咖喱(我第一次做，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)該先加蔬菜，等蔬菜煮的軟爛后再加咖喱。因?yàn)榧恿丝о鬁珊隣钊菀缀?，需要不停攪?

　　9.待咖喱徹底融化，并入味后即可關(guān)火

　　好吃的咖喱牛腩做法之二

　　材料

　　牛腩，盒裝咖喱一盒，胡蘿卜，土豆

　　做法

　　1.材料：牛腩，胡蘿卜，土豆，盒裝咖喱一盒(6塊都用了)

　　2.牛腩切成小塊，用冷水浸泡半小時(shí)左右，泡去部分血水

　　3.胡蘿和土豆切滾刀塊備用

　　4.油鍋內(nèi)姜片爆香

　　5.洗凈瀝干的牛腩入鍋翻炒至變色

　　6.牛腩轉(zhuǎn)入加了熱水的砂鍋，加大蔥，干山楂燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右，砂鍋內(nèi)的水一定要是熱水，冷水會(huì)使肉熱脹冷縮，影響口感。我加了滿鍋的水，咖喱牛腩不需要很多湯，多余的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用)

　　7.邊煮邊撇去浮沫，使湯清澈

　　8.出鍋前半小時(shí)加入胡蘿卜和土豆，以及咖喱(我第一次做，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)該先加蔬菜，等蔬菜煮的軟爛后再加咖喱。因?yàn)榧恿丝о鬁珊隣钊菀缀仯枰煌嚢?

　　9.待咖喱徹底融化，并入味后即可關(guān)火

　　好吃的咖喱牛腩做法之三

　　材料

　　牛腩500克，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1根，土豆2個(gè)，老姜1塊，咖喱塊100克，食用油30克

　　做法

　　1.牛腩洗凈切塊放入沸水中汆燙除去血沫。

　　2.牛腩老姜和適量開(kāi)水一起放入電壓力鍋中燉煮。

　　3.牛腩燉至熟透?jìng)溆谩?/p>

　　4.洋蔥，胡蘿卜，土豆，切塊洗凈。

　　5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿卜，土豆翻炒均勻。

　　6.加入適量的牛肉高湯。

　　7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。

　　8.加入煮熟的牛腩。

　　9.放入咖喱塊煮至融化。

　　10.小火繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　好吃的咖喱牛腩做法之四

　　材料

　　牛腩一斤，胡蘿卜兩根，土豆一個(gè)，洋蔥半個(gè)，咖喱塊三塊，椰漿30毫升(約2湯匙)，蔥，姜，料酒

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.牛腩切成小塊，用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗干凈，至無(wú)血水滲出。鍋中水燒開(kāi)，冷水入鍋，燒開(kāi)后再煮兩分鐘(不要蓋蓋子)。撈出，用水沖洗干凈瀝干備用

　　3.胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥剝?nèi)ケ砥?，切塊

　　4.鍋?zhàn)訜裏?，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿卜和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用

　　5.用鍋中余油，爆香姜片和蔥段

　　6.倒入焯水瀝干的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右

　　7.往鍋中加入足量水，燒開(kāi)，撇去浮末，加入一湯匙料酒

　　8.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮兩個(gè)小時(shí)

　　9.開(kāi)蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開(kāi)，加蓋再燜煮10分鐘

　　10.開(kāi)蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻后，試味，如果淡可以適當(dāng)加些鹽，調(diào)整好味道，即可出鍋

　　小編推薦：牛腩的食用方法

　　1.烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛;清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

　　3.牛腩一般比較嫩，適合燉。

　　4.牛腩食用不宜用鹵的方法。

　　5.腸胃不好的適宜食用西紅柿燉牛腩。