咖喱牛腩的不同好吃做法
咖喱牛腩的不同好吃做法
美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，其還具有增進(jìn)食欲的功效，其能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動(dòng)，從而增進(jìn)食欲。牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下怎么做出好吃的咖喱牛腩?
好吃的咖喱牛腩做法1
材料
牛腩(1斤左右),洋蔥(1個(gè)),陳皮(約1整片),油咖喱(約3-4湯匙),姜,料酒,鹽
做法
1、牛腩洗凈切塊,入沸水鍋中焯燙出血沫后撈出
2、煮鍋加水燒開,放入牛腩,姜,料酒,陳皮,上蓋轉(zhuǎn)小火煮90分鐘左右,撈出牛腩,撿出姜和陳皮留湯備用
3、洋蔥剝?nèi)ネ鈱痈善?切去兩頭洗凈切塊
4、炒鍋燒熱放油,放入洋蔥炒香,倒入牛腩湯,放適量鹽和油咖喱醬攪勻后放入牛腩,上蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,中火收濃湯汁即可
小訣竅
牛肉適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩的人食用;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
好吃的咖喱牛腩做法2
材料
原味咖喱100克，牛腩600克，土豆250克，胡蘿卜200克，清水500克，生姜一塊，清水3碗
做法
1.牛腩整塊放進(jìn)鍋里，加入沒過牛腩的水，煮開飛水，撈起清洗干凈浮沫
2.飛水后的牛腩切塊，準(zhǔn)備一塊生姜，刮皮后切片
3.把牛腩和姜片放進(jìn)壓力鍋，加入3碗清水
4.把壓力鍋調(diào)到“難熟”檔;(不同的壓力鍋有不同的檔位選擇哦)
5.牛腩壓熟以后，撈起，剩下的牛腩湯水非常鮮甜，放點(diǎn)鹽就是一道美味的湯水啦!如果你不喜歡喝這個(gè)牛腩湯的話，就把這個(gè)湯直接用來(lái)代替后面的清水就可以啦!胡蘿卜和土豆削皮后滾刀切塊，準(zhǔn)備一棵香菜做裝飾
6.熱油鍋，放進(jìn)土豆和胡蘿卜煸炒1分鐘
7.放進(jìn)牛腩，翻炒均勻
8.加入500克清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘(如果是生的肉類的話，在大火煮開后要撇走浮沫，但這里牛腩是飛過水的，所以沒有浮沫就省略了)
9.關(guān)火，放進(jìn)100克的咖喱，慢慢翻拌
10.至咖喱完全融化后，重新開小火
11.煮至咖喱汁濃稠即可
12.吃飯的時(shí)候，用咖喱汁來(lái)拌米飯，可好吃啦
好吃的咖喱牛腩做法3
材料
牛腩 土豆 紅蘿卜 洋蔥 老姜 咖喱 椰漿
做法
1、牛腩洗凈后，加入拍好的老姜和些許清水一塊放入高壓鍋壓制十分鐘。
2、土豆、紅蘿卜切塊，洋蔥也切好備用。
3、等牛腩熟了之后，就可以開始熱炒鍋，先爆香洋蔥，之后再把土豆、紅蘿卜塊放進(jìn)去一塊翻炒。
4、翻炒個(gè)三四分鐘后就可以將牛腩和牛腩清湯一塊放進(jìn)去燜。
5、大概悶十五分鐘后就可以開蓋，把咖喱和椰醬全部倒進(jìn)去翻炒至入味收汁，美味出爐，大功告成!
好吃的咖喱牛腩做法4
材料
牛腩 土豆 紅蘿卜 洋蔥 老姜 咖喱 椰漿
做法
1、牛腩洗凈后，加入拍好的老姜和些許清水一塊放入高壓鍋壓制十分鐘。
2、土豆、紅蘿卜切塊，洋蔥也切好備用。
3、等牛腩熟了之后，就可以開始熱炒鍋，先爆香洋蔥，之后再把土豆、紅蘿卜塊放進(jìn)去一塊翻炒。
4、翻炒個(gè)三四分鐘后就可以將牛腩和牛腩清湯一塊放進(jìn)去燜。
5、大概悶十五分鐘后就可以開蓋，把咖喱和椰醬全部倒進(jìn)去翻炒至入味收汁，美味出爐，大功告成!
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