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蒜香炸排骨的好吃做法

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  排骨是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的一種食材,我們可以有很多烹飪方式來發(fā)揮它的營養(yǎng)價值。你想了解好吃美味的蒜香炸排骨要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜香炸排骨要如何做?

  蒜香炸排骨好吃做法一

  材料

  肋排5支,雞蛋1顆,生粉(玉米淀粉)適量,面包屑適量,

  調(diào)味料:姜蓉,大塊姜,蒜蓉,鹽,雞精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄醬1-2(不要多會有酸味)

  做法

  1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調(diào)味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不夠的話可以加些水,但記得咸味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的..

  2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘,取出裹上生粉(少量就好了).鍋內(nèi)燒開水,放入肋排蒸8分鐘取出.

  3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.

  4.鍋內(nèi)熱油,油溫高至放一只竹筷子進(jìn)去,筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色后,開大火炸1分鐘即可撈出了.

  5.用吸油紙吸干油,即可上桌.

  蒜香炸排骨好吃做法二

  材料

  肋排5支,雞蛋1顆,生粉(玉米淀粉)適量,面包屑適量,

  調(diào)味料:姜蓉,大塊姜,蒜蓉,鹽,雞精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄醬1-2(不要多會有酸味)

  做法

  1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調(diào)味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不夠的話可以加些水,但記得咸味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的..

  2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘,取出裹上生粉(少量就好了).鍋內(nèi)燒開水,放入肋排蒸8分鐘取出.

  3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.

  4.鍋內(nèi)熱油,油溫高至放一只竹筷子進(jìn)去,筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色后,開大火炸1分鐘即可撈出了.

  5.用吸油紙吸干油,即可上桌.

  蒜香炸排骨好吃做法三

  材料

  豬小排骨750克,蒜末、料酒、醬油、糖、嫩肉粉各適量。

  做法

  1、豬小排骨剁成7厘米長的段,洗凈,瀝干水分。

  2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻,腌20分鐘。

  3、烤盤鋪一層鋁箔紙,放入排骨,移入烤箱烤20分鐘,取出翻面后,撒上蒜末,再入內(nèi)烤20分鐘,熟后取出即可。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  肉質(zhì)酥軟,味香四溢。

  烹飪秘訣

  蒜末不能早加入,早加入易燒黑;半熟后再放,既烤出蒜香,又不焦黑。

  蒜香炸排骨好吃做法四

  材料

  排骨500公克,蒜仁100公克,辣椒2根,A.小蘇打粉1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉2大匙,鹽1/4茶匙,蛋白1大匙,B.鹽1/2茶匙,味精1/2茶匙

  做法

  1.排骨洗凈剁小塊備用。

  2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁,與調(diào)味料A拌勻,放入作法1的排骨腌漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。

  3.熱鍋,加入500㏄油至160℃,將作法2的排骨用中火炸約12分鐘,至表面微焦后撈起瀝油。

  4.倒掉鍋中的油,小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎,倒入作法3的排骨、鹽、味精,拌炒均勻即可。

蒜香炸排骨的好吃做法

排骨是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的一種食材,我們可以有很多烹飪方式來發(fā)揮它的營養(yǎng)價值。你想了解好吃美味的蒜香炸排骨要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜香炸排骨要如何做? 蒜香炸排骨好吃做法一 材料 肋排5支,雞蛋1顆
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