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好吃的土豆燒牛肉要怎么做

時(shí)間: 映芳735 分享

好吃的土豆燒牛肉要怎么做

  土豆燒牛肉主料選擇土豆和牛肉,采用紅燒的技法,色澤紅潤,口感咸香,秋冬兩季食用最佳。你想知道好吃的土豆燒牛肉是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的土豆燒牛肉?

  土豆燒牛肉的好吃做法一

  土豆燒牛肉的材料

  牛肉,土豆,姜,老抽醬油,糖,料酒,干辣椒少許,八角(1-2個(gè)) ,茴香少許

  土豆燒牛肉的做法

  1.將牛肉切塊,土豆切塊,姜切片。

  2.炒鍋燒熱,加少許油,放入姜片,加入牛肉,翻炒至牛肉外表不再呈紅色。

  3.加入干辣椒和八角翻幾下,然后加入糖,醬油和料酒,加水至蓋過肉。一起燒開然后轉(zhuǎn)放入湯鍋蓋上蓋子,中火燒。

  4.燒大約半小時(shí)后加入土豆,一起再燒至牛肉松軟就好了。

  小貼士:在美國買牛肉買那種用來做Stew的牛肉,一般美國超市會(huì)有切好塊的盒裝。

  土豆燒牛肉的好吃做法二

  土豆燒牛肉的材料

  土豆 2個(gè)(約400g),牛腩 500g,八角 3枚,桂皮 1片,香葉 2片,番茄醬20g,醬油,料酒各2湯匙(30ml),胡蘿卜 1根,大蔥 1段,老姜 1塊(約5g),鹽 1茶匙(5g),水 1500ml

  土豆燒牛肉的做法

  牛腩用冷水沖洗干凈,切成3cm大小的方塊。

  土豆和胡蘿卜削去外皮,洗凈后切成3cm大小的滾刀塊待用。老姜切成薄片。

  將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水(水量以完全浸沒過牛肉塊為準(zhǔn)),大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘,待血沫完全淅出后,將牛肉塊撈出。

  將牛肉塊放入砂鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片,接著將水注入砂鍋中,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。

  最后把土豆?jié)L刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中,再調(diào)入鹽,混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。

  土豆燒牛肉的好吃做法三

  土豆燒牛肉的材料

  主料:牛肉(牛腩)1千克、土豆2個(gè)、西紅柿4個(gè)、洋蔥2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、姜、蔥。

  輔料:老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

  土豆燒牛肉的做法

  1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘,全程用熱水清洗干凈。

  2、土豆去皮洗凈瀝水滾刀切塊待用。

  3、鍋放油燒熱,下牛肉煸炒,烹老抽、料酒和一小勺醋。

  4、接著下洋蔥西紅柿繼續(xù)翻炒。

  5、擠人番茄沙司,再現(xiàn)磨一些黑胡椒粒炒勻。

  6、放蔥姜,倒入熱水,大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。

  7、出鍋前放胡蘿卜和土豆燒熟。

  8、等到肉爛,湯汁粘稠,就可以加鹽調(diào)味出鍋了。

  土豆燒牛肉的好吃做法四

  土豆燒牛肉的材料

  牛肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,蔥,姜,八角2顆,干紅椒,花椒,鹽,生抽,老抽

  土豆燒牛肉的做法

  1.牛肉切塊,和蔥段一起下入涼水鍋中,焯水,煮兩分鐘后撈出來沖干凈,瀝干備用

  2.土豆胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥切片,蔥、姜切絲

  3.鍋內(nèi)倒適量油,油熱后下入姜,蔥絲,八角,干紅椒段爆香

  4.加入牛肉,翻炒5分鐘左右

  5.加入適量清水(我加的是開水),水量要沒過牛肉。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)

  6.另起一炒鍋,倒少許油,將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中,加適量鹽,翻炒5分鐘左右(這樣菜更容易入味,也不容易與牛肉在一起燉得稀爛)

  7.加入燉牛肉的鍋里,再加入鹽(生抽老抽都有鹽,放時(shí)嘗一下,免得咸了)、少許糖、生抽、老抽,繼續(xù)燉煮,要看著攪拌一下,防止粘鍋,最后大火收汁,喜歡湯汁拌飯的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一點(diǎn)。起鍋之前,撒點(diǎn)蔥花或香菜裝飾一下即可

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