芝士蛋糕怎么做會(huì)好吃

　　芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種。你想了解好吃美味的芝士蛋糕要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦芝士蛋糕的4種好吃做法。

　　芝士蛋糕的好吃做法一

　　材料

　　低筋面粉140克，泡打粉5克，糖粉15克，雞蛋80克，牛奶95克，淡味高達(dá)奶酪40克，黃油40克，高達(dá)奶酪絲適量(裝飾用)

　　做法

　　準(zhǔn)備：面粉、泡打粉和糖粉混合過(guò)篩;高達(dá)奶酪切小粒;黃油隔熱水坐溶

　　雞蛋先攪拌均勻，再加入牛奶混合拌勻;然后加入融化的黃油攪拌均勻，最后加入過(guò)篩的粉類，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻即可。

　　把面糊裝入裱花袋，先擠入模具中3分滿，放上數(shù)粒奶酪粒，再擠上面糊至7分滿，最后在表面撒上適量的奶酪絲即可烘烤。

　　以180度，烤約20分鐘至呈金黃色。出爐后，放在晾架上冷卻。

　　芝士蛋糕的好吃做法二

　　材料

　?、迥逃腿槔?60克，牛油25克，牛奶120克。，

　　㈡低面40克，粟粉30克，

　?、绲包S4個(gè)，

　?、璧鞍?個(gè)，塔塔粉1.5克，細(xì)糖100克，鹽0.5克

　　做法

　?、睂蓚€(gè)20厘米旦形模具掃油。

　?、舶癣宸湃氩讳P鋼盆內(nèi)、隔水加熟攪至濃稠。

　?、臣尤擘姘鑴颉⒃偌尤擘绨鑴虼?。(一只一只放入)

　　⒋將㈣中的蛋白攪拌至發(fā)泡、加入剩余的材料繼續(xù)攪拌至濕性發(fā)泡、再加入以上的芝士混合料攪拌均勻。

　　⒌倒入模具中約八分滿、用水浴法以160度上下火烤40—45分鐘至表面金黃色即可。

　　小訣竅

　　如果你喜歡較濃的蛋糕、可以用動(dòng)物鮮奶油代替牛奶。

　　芝士蛋糕的好吃做法三

　　材料

　　奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，雞蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G

　　做法

　　1.蛋糕盤掃油

　　2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油狀，混入蛋黃、牛奶和香草香油

　　3.面粉篩勻，慢慢地?cái)嚾胫ナ炕旌衔飪?nèi)

　　4.蛋白與50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物內(nèi)

　　5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分鐘

　　6.出爐后冷凍享用(建議冷藏即可)

　　芝士蛋糕的好吃做法四

　　材料

　　全麥粉餅干100克，無(wú)鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黃1個(gè)，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升，直徑18厘米圓模型一個(gè)

　　做法

　　1、使奶酪在室溫下變軟。

　　2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。

　　3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。

　　4、在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中。

　　5、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。

　　6、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。

　　7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。

　　8、在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分?jǐn)嚢琛?/p>

　　9、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。

　　10、將鮮奶油放入一個(gè)容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時(shí)奶油粘乎乎的往下掉的程度)。

　　11、將其一點(diǎn)一點(diǎn)地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。

　　12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài)。

　　13、從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)以上至成型。