全蛋海綿蛋糕的好吃做法

　　海綿蛋糕是一種很常見的蛋糕，它的內(nèi)部組織充滿細(xì)小孔隙很像多孔海綿，由此得名。 這種蛋糕完全靠打發(fā)后充滿空氣的蛋來支撐蛋糕體，通常有全蛋和分蛋打發(fā)兩種做法。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的全蛋海綿蛋糕?

　　全蛋海綿蛋糕好吃做法一

　　海綿蛋糕的材料

　　全蛋2枚，細(xì)砂糖40克，低筋面粉60克，色拉油15克，水15克

　　海綿蛋糕的做法

　　1.將全蛋坐在溫水里，分次加白砂糖，用打蛋器打發(fā)成有波紋狀態(tài)，感覺有阻力。

　　2.將面粉和泡打粉過篩后篩入蛋糊中，由下往上攪拌均勻。

　　3.再沿模具四周加水和色拉油，攪拌至無顆粒，模具刷油后，蛋糊入模具7-8分滿，170度烤25分鐘。

　　全蛋海綿蛋糕好吃做法二

　　海綿蛋糕的材料

　　低粉50克，雞蛋2個(gè)，白砂糖15克，黃油20克，牛奶30ML

　　海綿蛋糕的做法

　　1.2個(gè)雞蛋加15克白砂糖打至顏色發(fā)白，提起打蛋器時(shí)蛋液幾秒鐘都不會(huì)消失

　　2.篩入50克低粉，用刮刀拌勻

　　3.倒入融化的20克黃油和30ML牛奶

　　4.從下面往上翻拌均勻

　　5.倒入紙模

　　6.烤箱預(yù)熱160度，中下層，20分鐘

　　全蛋海綿蛋糕好吃做法三

　　海綿蛋糕的材料

　　低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，鹽一小撮

　　海綿蛋糕的做法

　　1.先篩低粉2至3遍;

　　2.取一盆干凈無油水打入雞蛋放入糖和鹽用打蛋器打至顏色變?nèi)榘左w積比原來的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以寫出字就算好了，這時(shí)可以倒入篩好的低粉，輕輕的拌勻;

　　3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，攪拌均勻，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均勻。蛋糕糊就做好了。

　　4.預(yù)熱烤箱180度，將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;

　　5.倒數(shù)第二層180度烤15分鐘后改160度繼續(xù)烤25分鐘。

　　6.取出后將蛋糕立即翻過來，放在蛋糕架上，使之冷透。

　　全蛋海綿蛋糕好吃做法四

　　海綿蛋糕的材料

　　低筋面粉150克，雞蛋4枚，糖120克，鹽1克，牛奶35克，植物油30克

　　海綿蛋糕的做法

　　1.將面粉過篩3次，待用.

　　2.雞蛋加入全部的糖和鹽打發(fā)(大概需要15-20分鐘左右).

　　3.倒入面粉切拌均勻，動(dòng)作要輕且速度要快否則會(huì)消泡.

　　4.另取一個(gè)容器，將牛奶和油倒入攪拌均勻.

　　5.取1/3的面糊與奶油液攪拌均勻，之后倒回面糊再次切拌均勻.

　　6.取出1/2的面糊與1大匙可可粉攪拌均勻后倒入面糊中，不用攪拌直接倒入8寸圓模中震出氣泡.

　　7.烤箱預(yù)熱180度，中下層15分鐘后轉(zhuǎn)160度25分鐘，烤好后立刻倒扣，晾涼后脫模.