牛奶面包的好吃做法推薦

　　牛奶面包是由面粉、酵母、牛奶等烤制而成的面點(diǎn)。你想了解好吃美味的牛奶面包要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理牛奶面包的做法，望你采納。

　　牛奶面包的好吃做法一

　　牛奶面包的材料

　　高粉250克，全麥粉50克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶195毫升，鹽1小匙，橄欖油2.5大匙

　　牛奶面包的做法

　　1.高粉250克.全麥粉50克.酵母粉一茶匙，糖一大勺(我用的是咖啡調(diào)糖)，牛奶195ML，鹽一小茶匙，橄欖油2.5大勺.

　　2.把所有材料揉好后進(jìn)行第一次發(fā)酵，面團(tuán)上面可噴些水.

　　3.發(fā)酵好的面團(tuán)分成8個(gè)搓圓放置10分鐘后搟長(zhǎng)對(duì)折，整成三角形(有一種整形方法.但我認(rèn)為不太方便.所以直接對(duì)折了).

　　4.進(jìn)行第二次發(fā)酵后，灑上高粉，表面劃葉形.因家里的刀不合作.所以劃得不夠，有藕斷絲連的感覺.180--190度烤15分鐘到表面金黃.

　　牛奶面包的好吃做法二

　　牛奶面包的材料

　　高粉250g，牛奶125g，無鹽黃油60g，酵母4g，全蛋50g，細(xì)砂糖38g，鹽5g，粗砂糖適量，刷蛋液適量

　　牛奶面包的做法

　　1.高粉，牛奶，酵母，全蛋，糖全部拌勻成比較光滑的面團(tuán)，加鹽繼續(xù)攪拌，加入黃油揉到有薄而有韌性的面膜，擴(kuò)展階段，放入盆中醒發(fā)1個(gè)小時(shí)

　　2.面團(tuán)分割成大約55g一個(gè)的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘

　　3.面團(tuán)整形成橄欖狀，放入烤盤，35度左右，最后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)

　　4.刷蛋液，用剪刀在面團(tuán)表面隨意剪出幾個(gè)口子，撒上粗砂糖后放入烤箱

　　5.210度烤箱烤12分鐘即可

　　牛奶面包的好吃做法三

　　牛奶面包的材料

　　A.高粉200克、黃油35克、白砂糖30克、鹽1/2小匙、酵母(1/2+1/4)小匙、雞蛋液30克、牛奶100克

　　B.粗砂糖1/2大匙

　　牛奶面包的做法

　　1、將除黃油外的面團(tuán)材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)和面程序，待聽到滴聲時(shí)加入軟化黃油，到此時(shí)一般我會(huì)改成發(fā)面程序直到把面團(tuán)揉至完全階段。基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大。

　　2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)按壓排氣，分割成6或7等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　3、取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形，翻面，壓薄底邊。從上往下卷起整成橄欖形，收口捏緊。

　　4、依次做好所有的面包胚，放在鋪了油紙的烤盤里。常溫發(fā)酵至兩倍大。表面輕刷雞蛋液。

　　用利剪在面包胚上剪出幾道口子，在刀口上撒粗砂糖。

　　5、烤箱提前預(yù)熱180度，上下火中層約烤18至20分鐘左右，至表面金黃即可。

　　牛奶面包的好吃做法四

　　牛奶面包的材料

　　干酵母1小勺，砂糖25克，鹽1/4小勺，高粉200克，黃油25克，牛奶105-110毫升

　　牛奶面包的做法

　　1.將除黃油以外的其他材料放入面包機(jī)，選擇發(fā)面團(tuán)程序，開始攪拌，20分鐘后再將黃油加入，重選發(fā)面團(tuán)程序繼續(xù)揉20分鐘，停止后再重復(fù)一次，如是共60分鐘，至面團(tuán)能拉出薄膜(手工揉面盡量揉到面團(tuán)比較光滑就可以了).

　　2.揉好的面團(tuán)在面包機(jī)里進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵(大約60分鐘就OK了).

　　3.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，分成8分，每分大約46克左右，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘.

　　4.取一個(gè)小面團(tuán)，搓成小長(zhǎng)條，再用搟面杖搟長(zhǎng)，卷起，排上烤盤.

　　5.整理好形狀的面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二發(fā)酵至原來2-2.5倍大左右.

　　6.面團(tuán)表面刷全蛋液，烤箱預(yù)熱180度，烤箱中層18分鐘左右.