冬筍是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚末出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。你知道如何做出可口好吃的冬筍嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的冬筍?

　　一、白玉菇冬筍炒香腸的做法

　　材料

　　白玉菇，香腸，冬筍，蔥

　　做法

　　1、冬筍放鍋內(nèi)焯一下，取出。

　　2、白玉菇也焯一下，水開立馬可取出。

　　3、香腸上鍋蒸熟，切片，冬筍也切片、蔥切碎。

　　4、鍋里放適當?shù)挠蜔裏幔尤攵S片，大火炒。

　　5、放入白玉菇，繼續(xù)大火炒去一部分水后放入香腸、鹽大火炒勻。

　　6、出鍋前放入蔥花即可。

　　二、冬筍香菇的做法

　　材料

　　主料：鮮香菇50克，冬筍50克，

　　調(diào)料：鹽2克，白砂糖10克，豌豆淀粉15克，色拉油15克

　　做法

　　1.將香菇洗凈，浸泡開后剪去根。

　　2.冬筍切片，與香菇、精鹽、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。

　　3.放入盤內(nèi)，加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。

　　三、青椒冬筍炒肚絲的做法

　　材料

　　青椒，冬筍，豬肚，麻油，味精，鹽，淀粉

　　做法

　　1、所有材料都切絲，豬肚要提前煮熟。

　　2、起油鍋，煸炒青椒、冬筍絲。

　　3、然后下肚絲，放鹽、味精，加少許水翻炒。

　　4、勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，裝盤即可。

　　四、冬筍雞湯的做法

　　材料

　　冬筍1根，母雞半只，枸杞子適量，姜適量，鹽適量

　　做法

　　1.將雞洗凈斬件。

　　2.冬筍去殼切大塊汆水。

　　3.一起入鍋加一片姜，適量枸杞子煮一個小時就好，下點鹽調(diào)味就好了，其它調(diào)味料都不需要，非常鮮美。

　　五、冬筍的食用效果

　　1.止血涼血

　　冬筍含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

　　2.通便

　　具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

　　3.養(yǎng)肝

　　冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

　　4.消食

　　冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　5.健脾

　　適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　6.清熱解毒

　　冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。