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大蝦有哪些好吃的做法

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大蝦有哪些好吃的做法

  大蝦是產(chǎn)于水中可食用的一種動(dòng)物。蝦是甲殼綱動(dòng)物,與蟹和龍蝦相關(guān)。在中間有扁而有彈性的半透明的身體,并且有像扇子般的尾巴。你知道如何做出可口的大蝦嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講大蝦的做法有哪些?

  一、椒鹽大蝦的做法

  材料

  大蝦

  1.¼個(gè)雞蛋,一茶勺淀粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒.

  2.蔥花,蒜丁,姜末各一湯勺,鹽少許,花椒面半茶勺,小紅干辣椒兩個(gè)剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放姜蒜的可不加)

  做法

  1.洗凈大蝦并去腸,剪掉蝦須,放在干凈的盆里、加入.¼個(gè)雞蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。

  2.鍋里加油燒至7分熱時(shí)、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來(lái)大蝦備用。

  3. 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同時(shí)回鍋大蝦、加鹽和花椒面、半炒幾下即可起鍋裝盤。

  二、紅燒大蝦的做法

  菜譜簡(jiǎn)介 色澤紅潤(rùn)油亮,蝦肉鮮嫩,滋味鮮美。

  材料

  主料:大對(duì)蝦4對(duì)(約重1000克左右)白糖75克,雞湯150克,醋5克,醬油5克,精鹽0,5克,味精1克,紹酒15克,蔥2克,姜1,5克,熟豬油500克(實(shí)耗50克)。

  做法

  1、將對(duì)蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗凈。蔥、姜切成片。

  2、炒鍋內(nèi)放入豬油,在旺火上燒至八成熱時(shí),把蝦放入油內(nèi)炸至五成熱,撈出。炒鍋內(nèi)留油50克,加蔥、姜,炸出香味,再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦,用微火靠五分鐘,取出大蝦(撈出蔥姜不用),整齊擺入盤內(nèi),然后將原汁澆在大蝦上即成。

  三、炸大蝦的做法

  材料

  蝦,鹽,生粉,油

  做法

  1.將蝦去頭去殼切開(kāi)拍扁,用鹽稍腌。

  2.拍上生粉入油鍋炸熟就行了。

  3.好了。

  四、麻辣大蝦的做法

  材料

  大蝦,料酒,白胡椒,花椒,紅辣椒,鹽,油

  做法

  1、蝦洗凈,把背上蝦線挑掉。

  2、用料酒、白胡椒、鹽腌20分鐘。

  3、油鍋燒熱后倒花椒、紅辣椒炒香。

  4、再倒蝦翻炒,熟了即可裝盤,OK!

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