東北大拉皮目前的制作方法主要有兩種，一種是手工制作，一種是機械化制作。你想了解如何做出可口的東北大拉皮嗎接下來學習啦小編給你推薦幾款東北大拉皮的做法。

　　東北大拉皮的好吃做法一

　　東北大拉皮的材料

　　主料：東北拉皮，胡蘿卜，黃瓜，黑木耳，豆腐絲

　　東北大拉皮的做法

　　拉皮煮熟，用涼水泡好備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲。黑木耳焯熟切絲。

　　2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，鹽，香油。喜歡辣味可以加入辣椒醬或泡山椒。拌勻即可。

　　東北大拉皮的好吃做法二

　　東北大拉皮的材料

　　干的寬粉適量，青菜，小白菜適量，紅辣椒適，姜，蒜，生抽，白糖

　　東北大拉皮的做法

　　1、寬粉用水泡軟( 一般都是紅薯粉)

　　2、泡軟的粉倒入熱水里，變成透明立刻撈出

　　3、鍋里放熱油，加入姜蒜，倒入燙過水的粉，加入生抽，和白糖

　　4、倒入青菜葉和紅辣椒，翻炒，最后加入少量鹽

　　東北大拉皮的小訣竅

　　粉不能煮的太久，否則沒有了彈性，炒粉適當放入一些青菜

　　東北大拉皮的好吃做法三

　　東北大拉皮的材料

　　里脊肉、加料酒、醬油、水淀粉、雞蛋、木耳、胡蘿卜、黃瓜、香菜、拉皮、芝麻醬、香油、生抽、醋、糖、雞精、鹽、蒜汁

　　東北大拉皮的做法

　　1、里脊肉切細絲，加料酒、醬油、水淀粉腌制十幾分鐘，鍋中油熱后炒熟備用;

　　2、雞蛋打散，鍋中抹少許油，將雞蛋煎成蛋皮，切成細絲;

　　3、木耳用溫水泡軟，摘去根部，沸水煮熟，過涼，切細絲備用;

　　4、胡蘿卜、黃瓜切細絲、香菜切末備用;

　　5、拉皮用溫水泡軟，沸水煮熟，過涼備用;

　　6、芝麻醬一點點加入香油、生抽、醋，沿一個方向混合均勻，依個人口味加糖、雞精、鹽調(diào)味即可;

　　7、將拉皮等其他配菜擺好盤，淋上麻醬調(diào)料，也可再淋一點蒜汁，拌勻即可。

　　東北大拉皮的好吃做法四

　　東北大拉皮的材料

　　豆芽，胡蘿卜，土豆粉皮，干豆腐，鹽，醋，糖，蒜末，辣椒油，肉絲

　　東北大拉皮的做法

　　1.干豆腐和豆芽都用沸水焯一下然后用冷水投涼。

　　2.所有材料都切絲，擺盤。粉皮放中間。粉皮切之前要用水泡一下才能好剝離。

　　3.撒上適量的鹽，醋，糖，蒜末，辣椒油，最后把炒好的肉絲擺在上面，拌勻就可以吃了。