香辣肉絲的做法推薦
香辣肉絲是山東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于魯菜系。你想了解如何做出可口的香辣肉絲嗎?下面學習啦小編跟你分享一下香辣肉絲的做法。
香辣肉絲的好吃做法一
香辣肉絲的材料
豬里脊肉200克,香菜200克,干辣椒絲50克
香辣肉絲的做法
1.把干辣椒絲放入油鍋炸出香味,酥脆脆的
2.撈出放盤
3.用炸辣椒的油炒肉絲加入少量的生抽。
4.肉絲炒至變白速放入香菜再加鹽調(diào)味快速翻炒幾下出鍋
香辣肉絲的好吃做法二
菜譜簡介 刀工精細,色澤紅亮,甜酸香辣。
香辣肉絲的材料
主料:瘦豬肉300克,
輔料:香菜15克,玉蘭片25克,
調(diào)料:雞蛋清40克,豌豆淀粉35克,大蔥10克,姜10克,白皮大蒜8克,辣椒(紅,尖,干)15克,料酒10克,醬油15克,白砂糖20克,醋5克,鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,大豆油60克
香辣肉絲的做法
1.將豬瘦肉洗凈片成薄片,再切成細絲,加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;
2.將玉蘭片、干辣椒均切成絲,香菜洗凈切成段;
3.將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;
4.炒勺上火加油燒至四成熱,下入肉絲滑散,滑熟倒入漏勺;
5.原勺內(nèi)留底油上火燒熱,下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒,下入肉絲,倒入味汁顛翻均勻,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。
香辣肉絲的好吃做法三
香辣肉絲的材料
豬外脊肉,料酒,淀粉,鹽,蛋清,紅椒,香菜,蒜姜蔥,醬油
香辣肉絲的做法
1、豬外脊肉切絲。
2、加入料酒、淀粉、鹽、蛋清抓勻,腌制十分鐘左右。
3、紅椒切成絲,香菜根葉后切成寸段。
4、鍋中放油燒熱,加入蒜姜蔥炒香,加入肉絲。
5、快速劃炒至肉絲變白熟。
6、加入香菜段,快速翻勻。
7、加入紅椒段快速翻勻。
8、加醬油、鹽炒勻即可。
香辣肉絲的好吃做法四
香辣肉絲的材料
材料:豬肉,木耳,香菜,青椒,胡蘿卜,干紅辣椒,蔥,蒜,面條
調(diào)料:生抽,蠔油,番茄醬,淀粉,鹽,雞精,番茄醬,少許生抽,蠔油,淀粉調(diào)成味汁
香辣肉絲的做法
1、所有材料(香菜除外)切成細絲,香菜切段,豬肉絲用生抽腌制十分鐘。
2、炒鍋燒熱,爆香蒜,干紅辣椒和蔥絲,下入腌好的豬肉絲炒至變色,加入青椒絲,胡蘿卜絲和木耳絲翻炒兩分鐘。
3、加入香菜段、面條,倒入味汁,快速翻炒,出鍋前撒少許鹽、雞精即可。
小訣竅
在超市或菜場買回的香菜也許不新鮮了,打蔫了,讓它重新鮮活的方法是,取一盆水,將香菜泡在里面半個小時到一個小時之后,它就又新鮮了。