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4款包菜的做法推薦

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  包菜具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質好等特點,是生活常見的蔬菜。你知道好吃的包菜要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦4款包菜的做法。

  一、雙絲包菜卷的做法

  材料

  卷心菜,火腿,雞蛋,胡蘿卜,鹽,香油,辣椒

  做法

  1.綠包菜、胡蘿卜、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽。

  2.包菜一片片剝開。

  3.入開水鍋中焯水斷生。

  4.迅速放入冷水中浸泡。

  5.雞蛋攤成蛋皮。

  6.火腿、蛋皮切絲。

  7.用包菜象卷春卷一樣包住蛋絲、火腿。

  8.炸制辣椒油(用香油)。

  小訣竅

  這個辣椒油是菜卷好吃的關鍵,所以此時你一定不要心疼香油,用香油來炸辣椒油。

  二、包菜炒肉的做法

  材料

  1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿,我也沒過秤,估計的哈)

  2. 姜末1小匙

  3. 豆瓣醬2大匙

  4. 包菜(重慶叫包包白)切大塊,菜梗要切薄片。

  5. 蔥切段

  6. 干辣椒 5-10顆(看你想多辣了)

  7. 花椒1大匙

  8. 大蒜2-3瓣,切丁。

  9. 淀粉1大匙

  10. 料酒1大匙

  11. 胡椒面(白的黑的都可以)一點點

  12. 油(量自己看著辦,不怕肥的,嘿起倒哈。)

  做法

  1. 肉片用胡椒面,料酒,淀粉,姜末抓勻。腌上幾分鐘。不腌也無所謂,反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦,因為豆瓣醬很咸。

  2. 油燒5成熱,下干辣椒和花椒,炸成棕色。

  3. 下大蒜,翻兩下。

  4. 下肉片炒到快熟時,下豆瓣醬,炒出香味。

  5. 下包菜,炒到斷生。

  6. 下蔥段,起鍋。

  三、紅粉碧綠包菜的做法

  材料

  雞胸肉、胡蘿卜、姜、蔥、生菜。

  做法

  1、雞胸肉切絲用姜、蔥腌好,炒至八分熟;

  2、胡蘿卜切絲燙熟;

  3、用生菜把以上食材包好擺盆,至鍋蒸5分鐘即可。

  四、酸辣包菜的做法

  材料

  包菜,姜片,辣椒干,大茴,亞三皮,咸燒肉或燒豬腳

  做法

  1、包菜冼凈,撕成大片狀。

  2、鍋中放少許油炒香姜片、大茴和辣椒干。

  3、再把其它材料一起倒入鍋里,加入清水煮沸后,用中火燜至包菜軟身即可。

  小訣竅

  1、千萬不要加太多的水,因為包菜本身會出水。

  2、如不夠味可加鹽、辣椒干粉和醋來調味。我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。

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