西紅柿牛腩湯的做法大全

　　西紅柿在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下西紅柿牛腩湯的做法大全。

　　西紅柿牛腩湯的家常做法一、

　　材料

　　牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜

　　做法

　　1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。

　　2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。

　　3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時間)

　　4、這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。

　　5、半小時后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。

　　6、半小時后放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。

　　西紅柿牛腩湯的家常做法二、

　　材料

　　牛腩1斤，牛棒子骨一根，洋蔥兩個，老姜，番茄

　　做法

　　1.先將番茄去皮，剁碎。

　　2.鍋里倒少許油，油燒熱以后，將番茄倒進(jìn)去，小火慢慢炒，炒五分鐘左右，油也變紅了就差不多了。

　　3.加入牛肉原湯，煮開之后，加點鹽就可以喝了。

　　西紅柿牛腩湯的家常做法三、

　　材料

　　牛腩，西紅柿，土豆，料酒，蔥段，姜片，花椒粉，鹽

　　做法

　　1.牛腩大塊飛水，然后切成小塊放鍋里，加上料酒、蔥段、姜片、胡椒粉

　　2.西紅柿洗凈后切成塊放進(jìn)去

　　3.填湯沒過原料，扣上鍋蓋，中小火燉半個小時

　　4.放入切成塊的土豆

　　5.再燉至土豆熟爛，加鹽調(diào)味即可

　　西紅柿牛腩湯的家常做法四、

　　材料

　　牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒

　　做法

　　1、 牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊，焯水撈出、姜切片、蔥切段。

　　2、 鍋中，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，放適量清水，將焯好的牛肉放入，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉上1個小時左右。

　　3、 空擋的時候，番茄劃十字燙過開水后去皮切塊。

　　4、 1小時后放入一半的番茄，繼續(xù)燉。

　　5、 胡蘿卜土豆去皮切塊，等到番茄燉熟爛了將剩下的番茄及土豆胡蘿卜放入。

　　6、 繼續(xù)燉到胡蘿卜土豆熟爛為止。

　　7、 加少許鹽調(diào)味兒即可。

　　小訣竅

　　1、 牛肉要泡上一會兒，最好換一遍水，去掉血水，再焯。

　　2、 番茄分兩次放，這樣吃的時候還能吃到完整的番茄哈，不然番茄都煮沒了。