甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然"胃菜"。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的甘藍(lán)的做法大全。

　　一、紫甘藍(lán)青瓜培根沙拉的做法

　　材料

　　紫甘藍(lán)(半顆)、小黃瓜(一條)、培根(幾片)、千島醬、酸奶

　　做法

　　1、紫甘藍(lán)、黃瓜洗凈，黃瓜去皮;

　　2、紫甘藍(lán)用手撕成小片，或者切絲;黃瓜切成小丁;

　　3、兩種蔬菜都拌上適量的千島醬和酸奶(大約各兩三勺);將它們混合后，放進(jìn)冰箱冷卻15-20分鐘;p.s. 超市賣的盒裝酸奶大多含糖，不喜甜的朋友可酌情少放一點(diǎn)。

　　4、培根撕成小片，煎熟或者烤熟;灑在蔬菜沙拉表面

　　二、紫甘藍(lán)的做法

　　材料

　　紫甘藍(lán)，醋，糖，醬油，雞精，油

　　做法

　　1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。

　　2.調(diào)味汁事先調(diào)好。

　　3.油熱后將紫甘藍(lán)放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。

　　4.之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

　　三、熗拌粉絲紫甘藍(lán)的做法

　　材料

　　紫甘藍(lán)，粉絲，香菜，鹽，白糖，白醋，蒜末，蔥花

　　做法

　　1.紫甘藍(lán)和香菜洗凈后切成細(xì)絲備用

　　2.粉絲用開水焯軟撈出淋干水分

　　3.蒜切末，蔥切蔥花

　　4.取大碗一只放紫甘藍(lán)、粉絲、鹽、糖拌勻

　　5.鍋中放少許油，5成熱時放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘藍(lán)絲、鹽、糖拌勻

　　6.關(guān)火，將熱油直接淋在拌好的紫甘藍(lán)上(可以用一個小篩子把油過濾，其他料不要)，放香菜攪拌均勻即可食用

　　四、剁椒孢子甘藍(lán)的做法

　　材料

　　孢子甘藍(lán)1斤，蒜4瓣，剁椒一大勺，糖1小撮

　　做法

　　1.孢子甘藍(lán)洗凈，對半切開。鍋內(nèi)油熱后將孢子甘藍(lán)、蒜片、剁椒同時倒入翻炒，并加入糖，倒一湯匙水使鍋內(nèi)調(diào)料混合得更均勻些

　　2.炒兩三分鐘看鍋內(nèi)水份已收干即可