松餅的做法大全
松餅的做法大全
松餅像氣球一樣的特性、可以保存空氣并隨著空氣的脹力而膨大,而又不致破裂。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下松餅的做法大全。
一、松餅的做法
菜譜簡介 打蛋盆在放入蛋之前一定要擦干,不要留有水份,否則打出的蛋不容易發(fā)成漂亮的蛋泡。
材料
低筋面粉1/2杯,蛋5個,沙拉油1/4杯,貢白糖1/2杯,鹽少許,沙拉油少許
做法
(1)準備一個干凈的打蛋盆,打入5個全蛋。
(2)用打蛋器把五個蛋打發(fā),打約7∼8分鐘。若無打蛋器,用手打時間約需加倍。
(3)把篩過的低筋面粉、頁白糖及沙拉油1/4杯倒入打發(fā)的蛋煳內(nèi)一起拌勻。
(4)鍋子或烤箱先預(yù)熱,將少許沙拉油或奶油均勻涂抹在鍋底,倒入拌好的蛋煳,以150℃烤約10分鐘即可。食用時可在松餅上涂上果醬、巧克力醬、糖漿或撒上花生粉等更為美味。
二、日式年輪松餅捲的做法
菜譜簡介 1.用錫箔圓筒捲面皮時,可以離火來操作,或?qū)⒚嫫と〕鲈賿?,以免太燙。 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態(tài)。 3.倒入面煳至鍋內(nèi)時,只需倒薄薄一層即可,否則完成時會太厚不好捲。
材料
A.蛋150公克,細砂糖60公克,B.牛奶300公克,C.低筋面粉240公克,玉米粉60公克,泡打粉6公克,D.蜂蜜60公克,E.融化的奶油60公克
做法
1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒,然后剪開,捲成細圓筒。
2.以日式平底鍋的寬度為標準,減去多余的部份。
3.然后用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
4.熱鍋、抹油,再倒入拌好的面煳,然后稍微移動鍋身,使其自然的流動到整個鍋面,待面煳熟時,即可利用做好的錫箔圓筒,將面皮捲起、取出。
5.再次用餐巾紙涂抹上薄薄一層油。
6.倒入第二層面煳,熟后,將面皮捲起、取出。以此類推,直到面煳用完。
7.將圓筒取出。
8.然后將做好的年輪捲,平均切塊,即可食用。
三、日式基礎(chǔ)松餅的做法
材料
A.蛋50公克,細砂糖20公克,蜂蜜20公克,牛奶50公克,B.低筋面粉80公克,泡打粉3公克,玉米粉20公克,C.融化奶油20公克
做法
1.先將蛋打散,放入細砂糖、蜂蜜,拌勻后,加入牛奶。
2.加入過篩后的低筋面粉、泡打粉和玉米粉,一起拌勻。
3.加入融化奶油,并攪拌均勻、松弛約30分鐘。
4.用少許沙拉油熱鍋,然后倒出多余的油,并用餐巾紙擦拭鍋面。
5.滴上少許面煳,若面煳呈現(xiàn)凝結(jié),即可開始操作。
6.取適量面煳入鍋。
7.面煳快熟時,會陸續(xù)出現(xiàn)凹陷的小洞。
8.待面煳快完成時,即可翻面,然后馬上起鍋。
四、香蕉松餅的做法
菜譜簡介 天氣悶熱,買的香蕉一時不吃就熟透了,剛好是周末,做煎餅當(dāng)早餐了.這個份量可以煎十塊餅.
材料
香蕉2根,雞蛋1個,鮮奶90毫升,糖60毫升,低粉1杯,泡打粉0.5小匙,油,蜂蜜
做法
1.香蕉兩根壓爛加小雞蛋一個打勻再加鮮奶90ML和糖60ML的杯一杯調(diào)勻,低粉一杯和泡打粉半茶匙過篩后加入調(diào)成面糊,
2.平底鍋抹少許油小火用大湯勺舀入面糊用湯勺轉(zhuǎn)圓,慢慢煎成餅.,非常松軟香甜.吃時上面可加蜂蜜.