銀魚(yú)的做法大全

　　銀魚(yú)體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀，肉質(zhì)細(xì)嫩，生活周期短、世代離散、生殖力和定居能力強(qiáng)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下銀魚(yú)的做法大全。

　　一、翡翠銀魚(yú)南瓜羹的做法

　　材料

　　銀魚(yú)1大匙，南瓜1/2顆，洋蔥1/4顆，翡翠1大匙，奶油1小匙，熱開(kāi)水2杯，冷開(kāi)水2杯，鹽1小匙

　　做法

　　1.南瓜去籽，削去外皮后，切成細(xì)丁;洋蔥洗凈，切成細(xì)丁，與奶油一起放入快鍋中爆香備用。

　　2.將作法1中的材料與熱開(kāi)水一起放入作法1的快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約5分鐘即熄火。

　　3.待安全閥降下并排完氣后，掀開(kāi)鍋蓋，取出全部材料倒入果汁機(jī)中與2杯冷開(kāi)水一起打成泥狀后，再倒入內(nèi)蒸盤(pán)中，置于瓦斯上以小火煮至滾開(kāi)，再加入翡翠、銀魚(yú)煮至再度滾沸時(shí)，加入鹽調(diào)味一下即可。

　　二、銀魚(yú)雞蛋的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 銀魚(yú)氨基酸含量相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。

　　材料

　　銀魚(yú)200克，雞蛋4只，枸杞少許，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、雞蛋加少許鹽打散，銀魚(yú)沖洗并用水泡一會(huì)兒

　　2、起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。

　　3、另起熱油爆香蔥姜，放銀魚(yú)、料酒和枸杞煸炒1分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味，倒入炒好的雞蛋炒勻即可。

　　三、銀魚(yú)小煎餅的做法

　　材料

　　銀魚(yú)干5克，面100克，胡蘿卜20克，蔥5克，洋蔥20克，鹽1克，水120克

　　做法

　　1.銀魚(yú)干用水泡軟

　　2.洋蔥，青蔥，胡蘿卜，泡軟的銀魚(yú)干分別切末。(切碎一點(diǎn)，利于消化)

　　3.再加入過(guò)篩后的面粉，如果不過(guò)篩，那么攪拌的時(shí)候要攪拌好，不要有小顆粒

　　4.再加入鹽和120克左右的水?dāng)嚢杈鶆?。攪拌出的面糊厚度以筷子放?0秒鐘不會(huì)掉下來(lái)

　　5.平底鍋中放少許油，用小勺將面糊慢慢放入平底鍋中

　　6.慢慢兩面煎至金黃色

　　四、銀魚(yú)蛋羹的做法

　　材料

　　雞蛋一枚，銀魚(yú)少許，水，香油

　　做法

　　1.雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動(dòng)打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。

　　2.加入和雞蛋液一樣多的冷水，再次打均勻。將洗凈的銀魚(yú)干放入蛋液中。

　　3.蒙上保鮮薄膜，并用牙簽戳上幾個(gè)洞。

　　4.將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7--8分鐘。

　　5.出鍋后滴少許香油，即可。