鱸魚(yú)肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下清蒸鱸魚(yú)的不同做法。

　　清蒸鱸魚(yú)的好吃做法1、

　　材料

　　鱸魚(yú)400g，蒸魚(yú)豉油，鹽，料酒，蔥，姜，辣椒，植物油

　　做法

　　1、鱸魚(yú)去腮去內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)身上劃花刀。

　　2、淋入料酒，身上抹上鹽。

　　3、盤(pán)底放入蔥姜和紅椒，再放魚(yú)，魚(yú)身上和魚(yú)肚也放入蔥姜絲。

　　4、鱸魚(yú)放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。

　　5、取出蒸好的魚(yú)，去掉盤(pán)子的蔥姜。

　　6、魚(yú)身上鋪蔥姜絲、紅椒絲，均勻地淋上李錦記蒸魚(yú)豉油，再淋上燒好的熱油即可。

　　清蒸鱸魚(yú)的好吃做法2、

　　材料

　　鱸魚(yú)，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚(yú)豉油，油

　　做法

　　1.鱸魚(yú)洗凈，用蔥姜料酒腌一會(huì)兒去腥。

　　2.放蒸鍋蒸8分鐘，時(shí)間到不要開(kāi)鍋，再焐幾分鐘為好。

　　3.把魚(yú)取出，倒掉汁水。

　　4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚(yú)豉油，鍋熱油，再澆到魚(yú)上。

　　清蒸鱸魚(yú)的好吃做法3、

　　材料

　　鱸魚(yú)一條，油，鹽，李錦記蒸魚(yú)豉油，大蔥，香蔥，姜，蒜頭，料酒，香油

　　做法

　　1.鱸魚(yú)宰殺好后，洗干凈，在魚(yú)身上劃十字花刀

　　2.用鹽抹遍整條魚(yú)，鹽不能太多，否則會(huì)破壞鱸魚(yú)的鮮美味道，姜蒜頭拍碎，放到魚(yú)肚子里，用料酒，香油，花生油，一點(diǎn)點(diǎn)蒸魚(yú)豉油澆到盤(pán)里

　　3.腌制十分鐘左右放進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，蒸十分鐘左右，出鍋前一分鐘在魚(yú)身上鋪上切條的大蔥和蔥花(我不喜歡生吃蔥，所以要蒸一下)

　　4.鍋里放花生油燒熱，放姜蒜蔥花爆香，再放一些蒸魚(yú)豉油，把熱油澆到魚(yú)身上即可

　　清蒸鱸魚(yú)的好吃做法4、

　　材料

　　鱸魚(yú)一條，油，鹽，李錦記蒸魚(yú)豉油，大蔥，香蔥，姜，蒜頭，料酒，香油

　　做法

　　1.鱸魚(yú)宰殺好后，洗干凈，在魚(yú)身上劃十字花刀

　　2.用鹽抹遍整條魚(yú)，鹽不能太多，否則會(huì)破壞鱸魚(yú)的鮮美味道，姜蒜頭拍碎，放到魚(yú)肚子里，用料酒，香油，花生油，一點(diǎn)點(diǎn)蒸魚(yú)豉油澆到盤(pán)里

　　3.腌制十分鐘左右放進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，蒸十分鐘左右，出鍋前一分鐘在魚(yú)身上鋪上切條的大蔥和蔥花(我不喜歡生吃蔥，所以要蒸一下)

　　4.鍋里放花生油燒熱，放姜蒜蔥花爆香，再放一些蒸魚(yú)豉油，把熱油澆到魚(yú)身上即可