穿心蓮的不同做法
穿心蓮具有清熱解毒,利濕消腫的功效,對夏季常見的急性菌痢,胃腸炎,傷風感冒以及流腦,氣管炎,肺炎,膽囊炎,高血壓,口咽腫痛,瘡癤癰腫,燙傷,毒蟲叮咬有效。下面就讓學習啦小編給你介紹一下穿心蓮的不同做法。
一、百合穿心蓮的好吃做法
材料
穿心蓮300克,鮮百合50克,鹽3克,雞粉3克,橄欖油5克
做法
1.鮮百合去掉有黃斑黑點的瓣后摘成單片,鍋燒開水快速焯透撈出沖涼。
2.把穿心蓮摘成小段,快速飛水后撈出沖涼瀝干。
3.把瀝干的穿心蓮和百合放在干凈的瓷盆里,放調料拌勻后淋少許橄欖油或麻油即可。
二、蒜蓉穿心蓮的好吃做法
材料
主料:穿心蓮,蒜蓉,食用油 鹽(焯水)
汁兒:海天特級醬油,蒸魚豉油,香油
做法
1、滾水中放入少許鹽,焯一下穿心蓮。
2、然后放冷水中浸泡、沖洗、瀝干,裝盤,澆汁兒,撒蒜蓉。
3、起鍋燒油,淋在蒜蓉完畢。
三、糖醋穿心蓮的好吃做法
材料
穿心蓮250克,白糖,蘋果醋,鹽,芝麻油
做法
1.穿心蓮洗凈后瀝干水分,放進大碗中
2.將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁
3.澆在穿心蓮上即可
四、拌銀耳穿心蓮的好吃做法
1.
(A)蒜去皮壓成泥,放入容器中,放10-15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產(chǎn)生大蒜素后食用。
(B)姜切碎,放入容器中,加入適量的純凈水泡20分鐘,取姜汁備用。
(C)枸杞洗凈,用水泡軟
2.銀耳用溫水泡發(fā),去掉黃盤,撕成小朵,洗凈焯水撈出,過一下涼白開水控干水份,放入容中用鹽、雞精、香油調好口味拌勻。
3.穿心蓮去雜洗凈,用淡鹽水泡一會兒,鍋中水開后加一點油、鹽快速焯水撈出,過一下涼白開水控干水份,放入容器中,用鹽、雞精、姜汁、蒜泥、香油調好口味拌勻。(綠葉蔬菜焯水時,在水中加入一點油、鹽會讓焯過水的綠葉蔬菜顏色更加碧綠)
4.擺盤,在盤子的中間放入拌好的銀耳,四周放入拌好的穿心蓮,在穿心蓮的上面撒上幾粒泡軟的枸杞即可。