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番茄不同的做法

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番茄不同的做法

  番茄,別名西紅柿、洋柿子。番茄營養(yǎng)豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。下面就讓學習啦小編給你介紹一下番茄的不同做法。

  一、冰鎮(zhèn)櫻桃番茄的做法

  材料

  櫻桃番茄,白糖,蜂蜜

  做法

  1.櫻桃番茄洗干凈,用開水浸泡2-3分鐘

  2.用刀在櫻桃番茄上輕輕劃一個口子,就很順利的把櫻桃番茄的皮撕下來了

  3.把櫻桃番茄放一個盆里,撒上些白糖,放冰箱腌制2個小時

  4.吃時拌些蜂蜜更好吃哦,就是不拌蜂蜜只用白糖也很不錯的

  二、番茄土豆煎餅的做法

  材料

  土豆1個,番茄1個,雞蛋2個,面粉1小杯,鹽少許,香油少許,食用油少許,小蘇打少許,清水少許

  做法

  1、土豆切絲放入水中,番茄切圈、去心備用。

  2、面粉中打入雞蛋,加入少許鹽、小蘇打,加少許水拌勻。

  3、再加幾滴香油、土豆絲拌勻。

  4、最后加入番茄心拌勻成面糊。

  5、餅鐺預熱后刷一層食用油,將番茄圈放入餅鐺上,倒入拌好的面糊,將兩面至金黃即可。

  小訣竅

  面糊一定要調得軟一些,太硬了不好吃。加入了番茄有一股淡淡的酸甜味。

  三、番茄炒雞蛋的做法

  材料

  番茄2?;?粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許

  做法

  1、番茄洗凈后頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘后去皮切片

  2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用

  3、小蔥洗凈后切成蔥花

  4、炒鍋內倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固后盛出

  5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱,倒入番茄大火煸炒,然后加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最后調入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可

  小訣竅

  1、挑選番茄的時候,如果是當天即食,選顏色偏紅偏軟的,如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選番茄時不要挑選頂部有小疙瘩的,那種番茄是被催熟長成的,不好

  2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗,每次單獨打入小碗,如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起,不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起,就浪費了

  3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味

  4、炒雞蛋的油不需要太熱,看到油里有小氣泡,手放在鍋面上有熱度就行,太熱的油,雞蛋快速膨大,口感會稍微有點老

  5、炒番茄的時候用大火煸炒,可以用鍋鏟壓壓番茄,使汁多一點,口味更好;現(xiàn)在炒番茄比較流行加番茄醬,但我個人不喜歡,不那么自然,若是喜歡口感更酸倒是可以試試

  四、蒜茸番茄蝦的做法

  材料

  蝦250克,番茄2個,姜2片,蒜茸適量,蔥段適量,料酒適量,鹽適量

  做法

  1.蝦去須洗凈;番茄洗凈后切成小粒

  2.鍋內放水,再加入姜片、蔥段、料酒。

  3.燒開時加入蝦。

  4.煮沸后將蝦撈起備用。

  5.鍋內放少量油,燒熱后加入蒜茸,爆香后加入番茄炒均勻,再加入適量鹽調味。

  6.加入蝦炒5分鐘即可。

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