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好吃零食怎么做

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好吃零食怎么做

  零食的種類有很多種,你知道好吃的零食有你哪些嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的好吃零食。

  好吃零食——美味薯條

  材料主料:土豆2個

  配料:白芝麻少許(熟的)、干淀粉適量

  調(diào)料:食鹽2茶勺、辣椒粉少許、孜然粉少許做法1、原料土豆2個。

  2、土豆洗凈,削去外皮。

  3、切成手指粗細(xì)的土豆條。

  4、鍋中加適量水,調(diào)入2茶勺的食鹽燒開,倒入土豆條煮2分鐘。

  5、煮好的土豆條撈出,放入冷水中浸泡。

  6、然后撈出充分控干水份??缮佋跁窀刹擞玫哪欠N竹筐中晾干水份。

  7、土豆條放入容器中,撒上2大湯勺的干淀粉,翻抖均勻。

  8、鍋中熱油,油7成熱時,下入土豆條。

  9、炸至薯條干硬、表面金黃,撈出控油。

  10、炸好以后的薯條放至容器內(nèi),加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。

  好吃零食——牛肉干

  材料

  牛肉、鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒、熟芝麻。

  做法

  做牛肉干,牛肉的選擇不是太講究,最好的肉就是牛里脊,我這邊選的牛腿肉,用點帶牛筋的牛腿肉,這樣做出來的牛肉干比較有嚼勁,這里的量是0.78kg,差不多一斤六兩。把牛肉洗凈,切成1.5cm×1.5cm的塊狀,大概切切就可以。

  這里做的是微波爐版的,將牛肉放入微波爐加熱工具中,加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒。

  攪拌均勻,放入冰箱腌制1個小時,使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘。

  在加熱過程中,每隔8-10分鐘,拿出來翻一下,使得受熱均勻,直到牛肉煮熟。

  將里面的汁倒出來,現(xiàn)在可以加點熟芝麻,拌一下,(家里芝麻用完了,我稍微放了一點香油)繼續(xù)用中高火,將牛肉烘干,每隔五分鐘拿出來翻一下,大概20分鐘,牛肉可烘至軟硬適度。

  把烘好的牛肉干拿出來涼涼,涼到牛肉干不燙手,就OK了。

  小訣竅

  牛肉干除了這種做法,我知道的還有一種,簡單說一下:先將牛肉加水及料酒煮熟,然后切成塊狀或條狀,在炒鍋里倒油和一些糖,等糖融化,將牛肉倒入鍋中炒[這時候牛肉的顏色會很漂亮],炒至所有的牛肉顏色都變了,牛肉出鍋,把油過濾掉,加調(diào)料[鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、醬油、芝麻]一起炒,直到所有調(diào)料裹到牛肉上,牛肉干出鍋涼一涼就OK了。

  好吃零食——豬肉脯

  材料

  豬肉餡500g,生抽2大匙,老抽1大匙,魚露2大匙,料酒2大匙,白糖5大匙不喜歡太甜可以減1-2匙,辣椒粉1小匙

  做法

  1.將所有材料混合好,順一個方向攪拌,上勁后,靜置入味15分鐘

  2.將適量味好的肉餡,鋪在錫紙上,在上面再鋪一層保鮮膜,用搟面杖均勻地將肉搟成薄片

  3.取掉保鮮膜,放在烤盤中,在預(yù)熱好的烤箱中進(jìn)行烤制,180度,15分鐘,再翻面烤8分鐘,取出涼涼,切片

  小訣竅

  1,如果你的肉餡,搟得比較薄可以縮短烤焙時間,第一面可以烤10分鐘,翻面烤6分鐘。個人覺得薄一點的,成品口感更加勁道好吃。:) 2,一定要放在錫紙上面烤,不要用油紙,油紙會與肉結(jié)合的比較緊,還容易卷起來,不容易操作。

  好吃零食——蘋果派

  材料

  主料:牛奶35克,細(xì)砂糖20克,淡奶油20克,蛋黃1個,雞蛋25克,低筋粉15克,杏仁粉20克,蘋果1個。

  輔料:黃油60克,細(xì)砂糖40克,雞蛋25克,蜂蜜適量,低筋粉90克。

  做法

  1.派皮原料:黃油60克,細(xì)砂糖40克,雞蛋25克,蜂蜜適量,低筋粉90克

  2.派皮步驟:黃油自然軟化后先用打蛋器打散再加入細(xì)砂糖一起打發(fā)至顏色變淺

  3.加入雞蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

  4.分次加入過篩后的低筋粉用刮刀拌均勻

  5.最后一次加粉用手捏成團(tuán),保鮮膜包好放冷藏冰箱冷藏1小時待用

  6.派模具少許刷點油待用

  7.派皮冷藏好取出,桌上鋪保鮮膜,把面少許按扁放保鮮膜中間,上面再蓋層保鮮膜,搟面杖搟薄安心

  8.搟好撕掉上面那層保鮮膜,拎底下那層保鮮膜把派皮反扣在模具上,再撕掉保鮮膜

  9.四周用手按壓均勻,盤口多余的面去掉,中間用叉子少許扎點小洞,派皮就完成了,放冷藏冰箱待用

  10.蘋果派原料:牛奶35克,細(xì)砂糖20克,淡奶油20克,蛋黃1個,雞蛋25克,低筋粉15克,杏仁粉20克,蘋果1個

  11.牛奶加入細(xì)砂糖小火煮至糖溶化關(guān)火放涼待用

  12.淡奶油加蛋黃加全蛋液用打蛋器攪打均勻

  13.把前面煮好的牛奶糖漿倒進(jìn)來繼續(xù)拌勻

  14.篩入低筋面粉拌勻

  15.再加入杏仁粉拌勻

  16.蘋果去皮用取芯刀去掉蘋果心,再切成7塊,每一塊上面再切成不斷的片

  17.切好的蘋果塊擺入派盤中

  18.然后把做好的面糊倒進(jìn)去

  19.放入烤箱中層180度上下火烤25分鐘左右即可

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