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好吃的油麥菜做法

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  油麥菜是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的油麥菜做法吧!

  好吃的油麥菜做法1.豆豉鱗魚(yú)油麥菜

  材料

  主料:豆豉鱗魚(yú)罐頭1盒,油麥菜(約500g,即1斤左右)。

  輔料:鹽,油。

  做法

  1、油麥菜洗凈,折成兩段(因?yàn)樘L(zhǎng)了)。

  2、鍋中熱油,待油溫約至6成熱時(shí)加入豆豉鱗魚(yú)罐頭炒約2分鐘,加入油麥菜。

  3、依照個(gè)人口味加適量鹽,不斷翻炒,待菜熟裝盤(pán)即可。

  好吃的油麥菜做法2.豬油渣爆炒油麥菜

  材料

  油麥菜2棵約300g,肥豬肉(豬皮跟豬肉之間那些)80g,蒜3瓣,油鹽適量

  做法

  1、把油麥菜清洗干凈,扭成兩段,瀝干水分

  2、蒜去衣拍扁

  3、肥豬肉切片

  4、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱,放入肥豬肉片,慢火爆出豬油,把油渣煸至微黃

  5、調(diào)至大火,下蒜爆香,下油麥菜爆炒2-3分鐘

  6、加鹽調(diào)味即可享用

  好吃的油麥菜做法3.油麥菜豆腐絲

  材料

  油麥菜200G,豆腐絲200G

  做法

  1.豆腐皮切絲

  2.把油麥菜和豆腐絲分別焯一下

  3.加入調(diào)料和紅燒肉的油

  4.裝盤(pán)

  好吃的油麥菜做法4.麻醬油麥菜

  材料

  油麥菜3棵,芝麻醬30克,清水25克,鹽1.2克,醋5ml,醬油5ml

  做法

  1、 油麥菜用清水沖洗凈浮塵,放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘,沖凈干凈,切長(zhǎng)段備用;

  2、 芝麻醬加入清水稀釋,用筷子沿一個(gè)方向攪拌,使芝麻醬和清水融合,繼續(xù)加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁;

  3、 加入醋攪拌均勻,加入醬油攪拌均勻,加鹽調(diào)味即可。

  小訣竅

  1、麻醬汁中也可以加一點(diǎn)雞精、糖調(diào)味,我喜歡簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的汁;

  2、也可以用香油代替清水,調(diào)出來(lái)的麻醬汁更香,不過(guò)我覺(jué)得麻醬加清水稀釋已經(jīng)很香了,加香油有點(diǎn)太膩了;

  3、調(diào)麻醬汁最關(guān)鍵的是稀釋麻醬的時(shí)候要一點(diǎn)點(diǎn)加入清水,邊加邊沿一個(gè)方向攪拌,使麻醬汁成均勻光滑的流動(dòng)狀態(tài)即可;

  4、我試了一下,芝麻醬和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻醬本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的時(shí)候一點(diǎn)點(diǎn)加,適量就可以;

  5、這個(gè)汁用來(lái)拌櫻桃小蘿卜或麻醬面等都可以。

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