你知道怎么做出好吃的青口嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下青口的好吃做法。

　　一、蒜茸焗青口的好吃做法

　　材料

　　青口，蒜末，馬蘇里拉

　　做法

　　1.材料：青口 蒜茸 馬蘇里拉做法：1.青口洗凈入開(kāi)水鍋中焯下，只要看見(jiàn)口微開(kāi)即可撈出2.蒜剁成末，加點(diǎn)蠔油(可以忽略)，加點(diǎn)油拌勻3.將調(diào)料鋪在青口上，然后再撒上馬蘇里拉(可以多點(diǎn)，我放少了)4.烤箱預(yù)熱200度，5分鐘左右即可

　　二、酒醉青口的好吃做法

　　材料

　　青口6-8只，白酒半杯，黃油或橄欖油一勺，洋蔥半個(gè)(切小粒)，蒜蓉1瓣(切末)，羅勒，百里香少許，鹽，胡椒粉適量，

　　做法

　　1.油燒熱，放入洋蔥炒軟，加入羅勒，百里香或者小香蔥等香草來(lái)將青口炒香，加白酒，點(diǎn)火，紅紅火舌經(jīng)過(guò)一輪舞動(dòng)后火勢(shì)逐漸變小

　　2.加入水(覆蓋住青口即可)，上蓋燜煮至青口全部開(kāi)口，放鹽、胡椒粉調(diào)味。除了青口好吃外，湯汁的味道也異常鮮美?？梢砸黄鹗⒃谕胫校松献朗秤?/p>

　　三、香草青口的好吃做法

　　材料

　　青口600克，南姜50克，香茅2支，干蔥頭2個(gè)，檸檬葉2片，金不換10克，清水14克。調(diào)味料：蠔油1茶匙，鹽三茶匙。

　　做法

　　(1)青口刷洗干凈。

　　(2)南姜、香茅和干蔥頭略拍扁。

　　(3)把所有材料和調(diào)味料一并置于小煲中，用大火煮沸。

　　(4)蓋上蓋，以大火煮5分鐘即可。

　　四、忌廉焗青口的好吃做法

　　材料

　　準(zhǔn)備時(shí)間： 10分鐘

　　烹飪時(shí)間： 5分鐘

　　量： 3人份

　　材料：

　　青口(Mussel) 700g

　　牛油 (Butter) 1大勺(Table spoon)

　　白胡椒粉和鹽(salt & pepper) 若干

　　平葉巴西里(Italian Parsley， flat leave) 若干

　　調(diào)料1：

　　紅蔥頭(shallot) 4只，切碎

　　番茄(tomato) 1/2只，去籽后切丁

　　調(diào)料2：

　　白葡萄酒(white wine) 100 ml

　　鮮奶油 (Whipping Cream，35%) 50 ml

　　做法

　　1)青口用冷水洗凈后瀝干水份;

　　2)鍋熱后放牛油融化，加調(diào)料1大火翻炒1分鐘后加調(diào)料2;

　　3)調(diào)料煮開(kāi)后加青口，加蓋大火燜煮2-3分鐘至青口開(kāi)口，加白胡椒粉和鹽調(diào)味即可。

　　五、豉汁青口的好吃做法

　　材料

　　青口，青紅椒，豆豉，蒜末

　　做法

　　1.拿一個(gè)小碗，到入醬油，剁碎的豆豉，少量蒜蓉，少量耗油調(diào)成豉汁備用。一個(gè)BUFFET餐館的豉汁打法。

　　2.青口過(guò)水一下就立即撈出。

　　3.鍋內(nèi)放少量水，下入濃汁，小火慢慢攪拌均勻，用很小的火打薄芡。要慢慢打，把汁打透明。

　　4.下入青紅辣椒末，最后下入青口翻均勻即可。