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魷魚炒韭菜的方法有哪幾種?

時(shí)間: 林漫655 分享

  魷魚是生活在海洋中的軟體動物。在分類學(xué)上,魷魚是屬于軟體動物門——頭足綱——二鰓亞綱——十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。頭部兩側(cè)具有一對發(fā)達(dá)的眼和圍繞口周圍的腕足。以下是魷魚炒韭菜的方法,歡迎大家閱讀參考!

  做法一、韭菜炒魷魚

  主料

  新鮮小魷魚1磅,韭菜150克。

  調(diào)料

  鹽適量,醬油3克,香油少許。

  做法

  1、鮮魷魚剖開,先切段,再切成粗條,放入滾水中,快速燙一下,撈出;韭菜切段。

  2、油燒熱,放入韭菜段,加鹽快炒,沿鍋邊灑一點(diǎn)水,炒到韭菜味道散出來時(shí),放入鮮魷魚,倒入醬油和香油,炒勻即可。

  做法二、魷魚須炒韭菜

  主料

  魷魚須,韭菜(洗凈切好),姜蒜適量。

  粉醬水

  醬油,蕃署粉,雞精,鹽適量,加水成粉槳水,待用。

  做法

  1、鍋內(nèi)加水燒開后,放魷魚絲進(jìn)去燙一下?lián)瞥觯^冷水。

  2、鍋內(nèi)放油加熱后,放姜絲、蒜碎進(jìn)去。

  3、倒入魷魚進(jìn)去爆炒。

  4、再放入韭菜,翻炒。

  5、最后放調(diào)好的粉醬水。

  6、翻炒后出盤。

  做法三、家常炒魷魚

  材料

  魷魚,韭菜,蔥姜蒜,鹽,醬油,香油。

  做法

  1、韭菜切段備用。將鮮魷魚洗凈,然后去掉筋膜切成長條塊,放到沸水鍋中焯燙2分鐘左右,撈出淋干水分。

  2、炒鍋放油,油熱后,放入蔥姜蒜末炒香,防人焯好的魷魚。翻炒,烹些料酒,放入鹽,少許醬油。

  3、最后放入韭菜,翻炒幾分鐘就可以出鍋啦~

  小訣竅

  1、洗魷魚竅門:先在魷魚的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗凈,烹調(diào)時(shí)魷魚片就不會發(fā)黑難看;

  2、魷魚的眼睛里有種棕黑色的液體,洗的時(shí)候最好在水中清洗,以免這種液體四處飛濺;

  3、魷魚的切法:先從左角開始切,刀和魷魚呈45度的角,切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了;

  4、然后換反方向再從右角切交叉的斜線,最后再切成長方型的小塊。

魷魚炒韭菜的方法有哪幾種?

魷魚是生活在海洋中的軟體動物。在分類學(xué)上,魷魚是屬于軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。頭部兩側(cè)具有一對發(fā)達(dá)的眼和圍繞口周圍的腕足。以下是魷魚炒韭菜的方
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