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沙姜雞怎么做好吃

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  沙姜雞是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。該菜式雞皮清爽幼滑,肉質(zhì)細(xì)嫩可口,食而不膩,骨脆而香,故蜚聲遠(yuǎn)近,有口皆碑。其奧妙之處在于新鮮,無砧板氣、五金氣,原汁原味,遠(yuǎn)非其他雞肴所及。具體沙姜雞怎么做好吃?下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。

  廣東沙姜雞做法

  1、洗凈,用清水浸泡2個鐘頭

  2、放入電高壓鍋,加適量清水

  3、按下鍵煮

  4、等自然冷卻,打開盛出

  5、加適量白糖或者冰糖即可

  廣西沙姜雞做法

  1、全雞洗凈,內(nèi)臟可保留

  2、雞撈出后放在一邊控干點水份。整只雞放入鍋內(nèi)大火燒開煮二十分鐘。(不可煮太久,否則雞皮會掉,影響美觀,且雞肉本身容易熟)

  3、香菜洗凈,切成小段。沙姜拍成碎沫。將香菜和沙姜放在小碗中,倒入一定量的生抽。控干水的雞肉剁成自己想吃大小的塊。最后直接蘸著香菜沙姜資醬吃則可。

  沙姜雞食用須知

  姜的功效與作用

  味辛、性微溫,歸肺、脾、胃經(jīng)。發(fā)汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解魚蟹毒,解藥毒,特別對于魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,急以姜湯飲之,可增進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪。

  禁忌人群:久服積熱,損陰傷目;陰虛、內(nèi)有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。

  "雞肉"功效:

  雞肉 性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可益氣,補(bǔ)精,添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

沙姜雞怎么做好吃

沙姜雞是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。該菜式雞皮清爽幼滑,肉質(zhì)細(xì)嫩可口,食而不膩,骨脆而香,故蜚聲遠(yuǎn)近,有口皆碑。其奧妙之處在于新鮮,無砧板氣、五金氣,原汁原味,遠(yuǎn)非其他雞肴所及。具體沙姜雞怎么做好吃?下面學(xué)習(xí)啦小編為
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