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家常土豆餅的做法

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家常土豆餅的做法

  土豆餅是源自安徽和廣東廣州等地的漢族小吃,屬于徽菜、粵菜系。以土豆、面粉等為原料制作,是一種美味的食品。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于家常土豆餅的做法,供大家參考!

  家常土豆餅做法1

  1. 土豆去皮,直接擦成絲到水里,這樣可防止土豆變色,和面糊時(shí)也不需要再加清水了。

  2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

  3.再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。

  4.熱鍋加一小勺油,攤?cè)脒m量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘。

  5.翻轉(zhuǎn)一面,繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

  家常土豆餅做法2

  1.土豆洗凈,每個(gè)土豆切三大片,鍋內(nèi)放水,放土豆片蒸;

  2.用筷子能扎透,關(guān)火,土豆剝皮;

  3.用勺子將土豆碾成粉狀,胡蘿卜切小丁;

  4.放入糯米粉、雞蛋和鹽,帶手套混合;

  5.用手抓均勻,手沾水,將土豆泥揉成圓形;

  6.電餅鐺放植物油燒熱,兩面煎至金黃色即可。

  家常土豆餅烹飪技巧

  1、糯米粉和鹽按土豆的大小和水量調(diào)節(jié);

  2、土豆先蒸后剝皮,更徹底快捷,不容浪費(fèi)。

  家常土豆餅營(yíng)養(yǎng)功效

  土豆所含蛋白質(zhì)與維生素B1相當(dāng)于蘋果的十倍,維生素C是蘋果的三倍半,維生素B2和鐵質(zhì)是蘋果的3倍,磷是蘋果的2倍。聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式推動(dòng)2008年為“馬鈴薯年”,將馬鈴薯定義為地球“未來的糧食”。土豆含有豐富的鉀,可有效預(yù)防工作壓力大導(dǎo)致的腦中風(fēng)及高血壓內(nèi)補(bǔ)充所需求的鉀元素,又可以平衡人體內(nèi)的酸堿值。

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