電壓力鍋的菜肴如何烹飪與制作
電壓力鍋的菜肴如何烹飪與制作
很多人都喜歡制作好吃的菜譜，但是如果家中只有電壓力鍋的話應該要如何使用它進行制作好吃的菜肴呢?以下是學習啦小編為你整理的電壓力鍋的菜肴如何烹飪，希望能幫到你。
電壓力鍋的菜肴如何烹飪
冰糖肘子
配料：豬肘子、冰糖、植物油、干花椒、八角、肉桂、小茴香、香葉、姜片、蔥段、生抽、老抽、清水
1、豬肘子用清水煮一下，洗凈并瀝干水分備用;
2、將冰糖和少許油放鍋里，用中小火加熱至冰糖溶化并變成棕紅色，然后放入豬肘子上色;
3、另外用一個小鍋，加少許油，爆香花椒粒，八角，肉桂，小茴香，香葉，姜片，蔥段，然后把它們倒入炒肘子的鍋里翻炒一下;
4、加適量老抽和生抽稍微翻炒，再次上色;
5、加入少許清水，攪拌均勻后把肘子和所有湯汁轉入電壓力鍋，壓力用“難熟食物”那一檔，選擇“蹄筋”;
6、電壓力鍋完成后，豬肘子已經軟爛了，此時把肘子裝盤，鍋里的汁水倒入少許在鍋里，大火收汁后淋在肘子上即成。
香酥鯽魚
主料：海鯽魚1000g，大蔥200g
輔料：姜：50g，醋：50g,生抽1大勺，鹽1大勺，糖1大勺，白酒1大勺
1、鯽魚清洗干凈，剖開魚腹
2、去除內臟和魚腹里的黑膜，沖洗干凈魚鰓
3、蔥切段、姜切片
4、將蔥段均勻鋪滿鍋膽的內部
5、將魚一條條鋪在蔥的上邊
6、鋪滿后，均勻撒上一層鹽
7、撒上適量的生抽
8、繼續(xù)鋪第二層魚，鋪滿后
9、再撒一層鹽，再撒適量生抽
10、加入一勺白酒,往鍋里倒小半碗醋
11、加入少許白糖,撒入少許花椒,將姜片鋪滿魚身
12、再撒一層蔥段，腌制半小時后放入壓力鍋
13、壓力鍋開火45分鐘，關火后燜一小時，開鍋后涼透就可以吃了,放進冰箱冰一冰口感更好哦
電壓力鍋的菜肴如何制作
超快捷紅燒雞爪
配料：雞爪、姜片、蒜、干辣椒、豆豉、油、生抽、老抽、冰糖、料酒。
1、雞爪去指甲切成2節(jié)，泡清水2個小時，汆水后洗干凈;2、3片姜片、3個瓣蒜、一大勺豆豉、3根辣椒、雞爪入鍋加油爆炒;
3、加入生抽，老抽，冰糖，料酒，少許水煮開后放入高壓鍋，20分鐘就大功告成了。
農家小炒肉(電高壓鍋版)
配料：五花肉、生抽、老抽、黃酒、生粉、糖、青辣椒、小紅辣椒
1、豬肉切成小段;
2、加生抽、老抽、黃酒、生粉、糖腌制一下;
3、放入電高壓鍋內膽，上面放上剪好的青辣椒段和小紅辣椒段;
4、電高壓鍋煮肉檔。
電壓力鍋的菜肴
醬煨蛋紅燒肉煲
配料：五花肉、雞蛋、素雞、芋艿、老抽、生抽、糖、醋、姜、蔥
1、五花肉焯水，切片，倒老抽、生抽、醋，糖，腌制一下;
2、雞蛋用清水燒熟，冷水里泡一下，便于剝殼。雞蛋表面用小刀劃幾下，放入鍋中;
3、姜、蔥和素雞切好，放入去皮的芋艿，淋上老抽和生抽;
4、上電高壓鍋，煮肉檔，等煮好后，再移到煤氣上收一下汁，翻動一下食材，均勻上色。就可以吃啦!太銷魂!
紅燒豬蹄
配料：豬蹄、姜片、生抽、老抽、蠔油、冰糖、香葉
1、豬蹄去毛切塊洗凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍，水里加料酒。鍋開后煮5到6分鐘，去血沫撈出用涼水沖凈;
2、在高壓鍋里放入姜片、生抽、老抽、少許蠔油、冰糖、料酒和香葉。倒入豬蹄，攪拌一下上色，倒入開水，剛沒過豬蹄即可;
3、加蓋上大汽后轉小火燜35分鐘左右，關火。等關火后蒸汽跑完揭蓋，翻拌一下，香爛的紅燒豬蹄出鍋啦。
猜你感興趣：