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臘腸粉絲蒸娃娃菜的做法

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臘腸粉絲蒸娃娃菜的做法

  臘腸粉絲蒸娃娃菜這是一道快手營養(yǎng)蒸菜,做法簡單,味道非常鮮美,是老少皆宜的家常菜。 下面學習啦小編分享了臘腸粉絲蒸娃娃菜的做法,一起制作吧。

  臘腸粉絲蒸娃娃菜的食材

  臘腸粉絲蒸娃娃菜的做法步驟

  1.1,臘腸用溫水浸泡一會,放入蒸鍋蒸10分鐘。

  2.2,取出切成丁。

  3.3,娃娃菜洗干凈,切小。

  4.4,粉絲用溫水浸泡。

  5.5,把粉絲撈起,放入盤里。

  6.6,放上娃娃菜。

  7.7,放入臘腸丁

  8.8,蒸12分鐘左右。

  9.9,碗里倒入醬油。

  10.10,加入開水(加開水是為了稀釋醬油的咸度,加多少看自己能接受的咸度即可。)

  11.11,鍋里放油,煸香蒜蓉。

  12.12,把蒜蓉和油一起倒入醬油里。

  13.13,在蒸好的菜上撒上蔥花。

  14.14,淋入調(diào)味汁即可。

  小貼士

  醬油加入開水(加開水是為了稀釋醬油的咸度,加多少看自己能接受的咸度即可。)

  臘腸的選購

  1.看是否干爽。干爽的香腸是上品,如果香腸較濕潤不屬上品。

  2.看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸,食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛制成的,食味較差。

  3.看腸衣厚薄程度。越薄越好,蒸熟后香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟后會韌“。

  4.看肉色。香腸肉色過于透明,證明腌制時加入的白硝過多,并非上品;如呈淡色,毫無油潤,也不是佳品。倘若過于紅潤,沒鮮明原色,證明經(jīng)過染色,不要購買。

  臘腸的存儲

  在容器內(nèi)放杯白酒或酒精,在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴,放在陰涼通風處。以原封包裝放在冰箱冷藏室內(nèi),吃時取出開封,最好在一周內(nèi)吃完;若放進冷凍室,要在兩個月內(nèi)吃完,否則肉質(zhì)會變壞。


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