霸王花煲豬腱的家常做法介紹
霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。霸王花怎么煲豬腱湯?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了霸王花煲豬腱的做法,一起制作吧。
霸王花煲豬腱的食材
霸王花煲豬腱的做法步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.霸王花提前用清水泡軟。
3.霸王花泡軟后清洗干凈,捏干水份。
4.豬腱洗凈切塊。
5.鍋內(nèi)加入清水燒開,把豬腱焯燙去血水。
6.然后撈起沖洗干凈。
7.瓦煲加入適量清水,加入豬腱。
8.加入蜜棗和姜片。
9.蓋上鍋蓋大火煲開。
10.煲開后加入霸王花,等再次煲開后轉(zhuǎn)小火煲2小時。
11.最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
小貼士
一般煲老火湯都不用加雞精,會把湯的味道給奪去。所以只需加鹽調(diào)味,湯已經(jīng)很好喝了。
霸王花的功效與作用
霸王花味甘、性微寒,入肺經(jīng);具有止氣痛,理痰火咳嗽,清熱潤肺,止咳的功效,是極佳的清補湯料;主治肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)結(jié)核、腮腺炎。
霸王花的營養(yǎng)價值
每100g霸王花的干制品營養(yǎng)成分的含量:水分9.570g、蛋白質(zhì)1.812g、粗纖維2.785g、灰分1.547g、鈣961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13種氨基酸。還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素,所以,霸王花具有較高的食用價值。
霸王花的選購
干燥的霸王花呈不規(guī)則的長條束狀,長約15~17 cm,花被棕褐色或黃棕色,萼管細(xì)長部扭曲呈條束狀,外側(cè)有皺縮的鱗片,上端花被狹長披針形,有縱脈,往往數(shù)輪粘貼在一起,花被內(nèi)有多數(shù)雄蕊,氣微弱,味稍甜;以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。
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