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香菇燒排骨的家常做法介紹

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香菇燒排骨的家常做法介紹

  鮮香菇加上排骨一起燒,既補充了蛋白質(zhì),又能補充鈣質(zhì),下面學習啦小編分享了香菇燒排骨的做法,一起來了解吧。

  香菇燒排骨的食材

  香菇燒排骨的做法步驟

  1.準備食材,鮮香菇、青椒洗凈,生姜切片,大蒜子去皮

  2.排骨沖洗干凈

  3.將香菇改刀,1個切成兩半,青椒切段

  4.排骨下鍋,加姜片冷水煮開

  5.撈出排骨,洗凈浮沫

  6.熱油鍋加大蒜子爆香,排骨下鍋煸炒

  7.加老抽

  8.加少許料酒

  9.放入鮮香菇

  10.加干紅椒一同翻炒至排骨上色

  11.放入適量水,沒過排骨

  12.加蓋燜20分鐘

  13.開蓋,放入青椒翻炒至收汁

  14.起鍋即可食

  小貼士

  1.排骨飛水時加姜片,可去其腥味。

  2.青椒后放,其色青翠。

  香菇的功效與作用

  1.提高機體免疫功能

  香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

  2.延緩衰老

  香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

  3.防癌抗癌

  香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌,俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比,它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。

  4.降血壓、降血脂、降膽固醇

  香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

  5.治療疾病

  香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。


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