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萵筍絲炒瘦肉怎么做好吃

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萵筍絲炒瘦肉怎么做好吃

  萵筍絲炒瘦肉人們經(jīng)常做的家常菜,萵筍的口感爽脆清新,非常的好吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于萵筍絲炒瘦肉好吃做法,希望對你有幫助。

  制作萵筍絲炒瘦肉的食材

  萵筍絲炒瘦肉好吃做法

  1.準備好材料

  2.瘦肉切絲,放適量的鹽雞粉和1小勺生粉。

  3.加少量清水,用手抓勻,腌制5分鐘。

  4.萵筍去皮,先切片,然后切絲

  5.萵筍全部切絲,蒜瓣切碎

  6.大火把鍋燒至滾熱,倒入冷油,馬上倒入肉絲。

  7.快速翻炒至肉絲變色斷生后盛起待用。

  8.鍋中油余油,下蒜末爆香。

  9.倒入萵筍絲。

  10.加適量的鹽翻炒。

  11.炒至萵筍絲變軟后倒入肉絲。

  12.翻炒1分鐘后即出鍋

  萵筍的營養(yǎng)價值

  1、萵筍含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

  2、含有少量的碘元素,它對人的基礎(chǔ)代謝,心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。

  3、含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。

  另外,萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數(shù)天,則能自行恢復(fù),故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

  萵筍的功效與作用

  萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經(jīng);具有利五臟,通經(jīng)脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

  1、開通疏利、消積下氣

  萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

  2、利尿通乳

  萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

  3、強壯機體、防癌抗癌

  萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。

  4、寬腸通便

  萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。


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