土豆片炒雞怎么做最好吃
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土豆片炒雞怎么做最好吃
土豆片炒雞的做法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是大眾很喜歡的一道菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于土豆片炒雞的做法，希望對你有幫助。
制作土豆片炒雞的食材
土豆片炒雞的做法
1.雞腿冼凈切塊，加料酒腌制備用
2.土豆片去皮切片，洗去淀粉
3.蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段后備用
4.木耳用水泡發(fā)后洗干凈
5.鍋中放油，倒入腌好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色后，有香味出來時(shí)，加醬油調(diào)色，盛出備用
6.鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香，
7.再放入土豆片翻炒片刻
8.倒入炒好的雞塊，再加入鹽
9.再加入木耳
10.最后放入青椒、蒜再倒放調(diào)好的水淀粉，再略炒幾分鐘，加點(diǎn)醬油調(diào)色，加味精調(diào)味裝盤即可
怎樣吃土豆最科學(xué)
1.土豆食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈己變綠的皮，還要把芽和芽根挖掉.并放入清水中浸泡
2.土豆去皮后易變色，可將去皮后的土豆用水洗后再泡入水中，能防止褐變
3.土豆適于炒、煮、燒、炸、煎、煨、蒸等烹調(diào)方法，可制作主食，亦可制作菜肴，但油炸土豆，比如快餐中的炸薯?xiàng)l，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低，食用價(jià)值不高
4.牛肉與土豆搭配食用，可大大提高牛肉的營養(yǎng)價(jià)值。而且牛肉中因蛋白質(zhì)、脂肪的含量高，單獨(dú)食用易感油膩，兩者同燒則營養(yǎng)豐富，味道可口，易增加口感和食欲，而且牛肉屬于酸性食物，土豆屬于堿性食物，兩者同食，有利于體內(nèi)酸堿平衡
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