炒菜花中含有的熱量成分是多少
炒菜花中含有的熱量成分是多少
很多人在食用菜花的時(shí)候都知道其中富有很多的營(yíng)養(yǎng)元素,那么如果想要知道炒菜花的熱量,那么你知道有多少嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜花的熱量,希望能幫到你。
炒菜花的熱量
每百克熱量23卡路里,160-220克/日,所含鉻元素有助于調(diào)節(jié)血糖,降低糖尿病患者對(duì)胰島素的需要量,對(duì)2型糖尿病患者尤宜。
炒菜花的食譜做法
1、花菜炒肉
材料
豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、蔥。
做法
1、先放肉,不斷翻炒。
2、放黑胡椒、醬油適量翻炒。
3、放蔥,炒出香味。
4、放青椒,翻炒幾下。
5、放花菜,花菜要多炒一會(huì)。
6、放西紅柿繼續(xù)翻炒。
7、往鍋里倒適量的開水。
8、加鹽適量(按個(gè)人口味咸還是淡),接下來。
9、蓋上鍋蓋,中火,燉5-6分鐘。
10、放雞精適量,翻炒幾下,就可以出鍋了。
2、小炒菜花
材料
菜花1朵,胡蘿卜100克,黑木耳5朵,蒜頭2瓣,青蒜1棵,高湯適量,油,生抽,生粉適量。
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓勻,用水重新干凈,撕成小朵;蒜頭拍扁,青蒜切段。
2.熱油鍋,爆香蒜頭。
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。
4.菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花,翻炒均勻。
6.倒入黑木耳,翻炒均勻。
7.加入適量史云生濃醇高湯,翻炒均勻。
8.加入少許清水,蓋上蓋子煮10分鐘左右。
9.淋入少許生抽。
10.淋入水淀粉。
11.翻炒均勻。
12.加入青蒜,翻炒均勻即可。
菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西蘭花堪稱抗癌明星,每周吃西蘭花3—5次,可有效發(fā)揮其抗癌作用。美國(guó)伊利諾伊大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn),吃西蘭花的時(shí)候如果加點(diǎn)芥末,其抗癌效果會(huì)更強(qiáng)大,并且越辣效果越明顯。發(fā)揮作用的是芥末中的一種叫“芥子酶”的成分,它是形成西蘭花中防癌成分蘿卜硫素所必需的酶。營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授伊麗莎白·杰弗里教授表示,雖然微生物能在結(jié)腸釋放蘿卜硫素,但結(jié)腸吸收較慢,添加了芥末的西蘭花,更多地在上消化道吸收,因而抗癌作用會(huì)增強(qiáng)??稍鰪?qiáng)西蘭花抗癌作用的食物還包括:蘿卜、卷心菜等。
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