雞蛋肉片炒面怎么做好吃
雞蛋肉片炒面怎么做好吃
雞蛋肉片炒面搭配百變，不僅口味好，而且制作起來快捷省事，能讓人百吃不厭。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的雞蛋肉片炒面好吃做法，希望對你有幫助。
制作雞蛋肉片炒面的食材
雞蛋肉片炒面好吃做法
1.超市買的專門用的炒面，不用再煮了，(如果是生面需要先下鍋煮熟過冷河)
2.里脊肉切片，加入少許鹽， 料酒，生抽， 生粉和少量的油腌制
3.胡蘿卜和洋蔥切成條備用
4.兩個(gè)雞蛋打散加一丁點(diǎn)鹽，下鍋快速炒好，盛起裝碟備用
5.鍋燒到7成熱后下油，把腌好的肉片放進(jìn)鍋里兩面煎香，煎到焦黃即可盛起備用
6.鍋里倒些油，油要稍多一些，把蒜碎和蔥白爆香
7.下入洋蔥和胡蘿卜翻炒片刻
8.下入炒面，用筷子和鏟子協(xié)助炒散，(筷子炒會(huì)更蓬松若是只用鍋鏟炒不均勻和炒不動(dòng))
9.加入適量魚露(雞粉/味精可替代)，改小火放調(diào)料不然容易粘底。
10.加入適量紅亮醬油
11.加少許蠔油翻炒勻
12.加1匙白糖和適量鹽
13.轉(zhuǎn)高火繼續(xù)翻炒，筷子抖散面條讓其炒勻，若太干可撒些水防止糊底
14.面條差不多炒好時(shí)放入備用的肉片和雞蛋翻炒勻，雞蛋弄散
15.最后放入蔥花翻炒兩下就完成了
吃雞蛋的三大禁忌
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，可能會(huì)對健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。 原標(biāo)題：養(yǎng)生警惕：4大食物是雞蛋克星吃了傷身喪命
2、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
3、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
猜你感興趣：