不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 炒菜 > 家常魚肉餡水餃的做法步驟圖解

家常魚肉餡水餃的做法步驟圖解

時間: 王燕764 分享

家常魚肉餡水餃的做法步驟圖解

  魚肉餡餃子是中國傳統(tǒng)食品,以魚肉精制而成,皮薄餡大、味道鮮美。人們喜歡吃。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了魚肉餡水餃的做法,一起來了解吧。

  魚肉餡水餃的食材

  魚肉餡水餃的做法步驟

  1.新鮮魚肉(無刺)剁碎,去除魚肉表面絲狀纖維;黑木耳泡發(fā)洗凈,焯水后切末;雞蛋炒成小塊狀備用

  2.在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油,散入適量鹽,香油調(diào)味

  3.順時針快速攪拌,使餡料抱團且均勻

  4.在面皮中放入適量餡料,面皮對折,雙手擠合

  5.把包好的餃子依次放在撒著面粉的面板上

  6.鍋開后放入適量水餃,中火煮開,另添加兩次涼水,煮開即可。

  小貼士

  這次的魚肉還是選用龍力魚,無刺、肉厚,用起來方便、吃起來細膩;不擅長和面搟皮的同學(xué)可直接選購現(xiàn)成面皮,優(yōu)點是省時省力,缺點是皮厚且易干,不如手動和面搟皮來的有樂趣~不過,也可以作為家常吃水餃的一種選擇方案~山西陳醋沒買著喜歡的牌子~這回用的是米醋~嗯 以后換回來~對于我來說,醋還是醇香味沖夠酸的好~

  魚肉餃子餡怎么去腥

  魚肉餃子餡怎么去腥呢?這是很多人在制作魚類菜肴的時候必定遇到的問題,下面教大家簡單的魚肉餃子餡去腥味的方法,只需要用調(diào)料即可解決。

  1、檸檬去腥法

  我們常??吹轿鞑偷暮ur拼盤上放上一小塊檸檬,正是用來去腥味的。在蒸魚或者做蝦中,不妨可以借鑒西餐的做法,擠點檸檬汁上去,可以中和海鮮的腥味。

  2、料酒去腥法

  酒精對腥味物質(zhì)有獨特的溶解和揮發(fā)性能,因此料酒是除腥解膩的絕佳調(diào)味品,可以用于各種食材,如雞蛋、魚肉等。在做菜時,可以用料酒先腌制肉類,既可以去腥,也能讓肉類吃起來鮮嫩可口。

  3、醋去腥法

  肉類中產(chǎn)生腥臭物質(zhì)為堿性化合物,在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。不過由于醋酸味比較刺激,加的時候要控制好量,避免影響菜的口味。烏醋不宜久煮,于起鍋前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。

  4、生姜去腥法

  姜是熱性食物,不但能中和食材的寒性,還能為其去腥。生姜簡直就是去腥利器,不管是爆香,還是給魚、肉去腥,姜都是不二之選。

  5、干面粉去腥法

  用干面粉去腥味,可能許多媽咪都沒有嘗試過。用干面粉可以去除魚腥味,在刮除魚鱗后,用干面粉搓揉片刻,放置一會兒再沖洗干凈,魚腥味會大大降低,而且面粉還不會給魚肉帶來其他的味道,是個不錯的方法。


猜你喜歡:

1.鲅魚水餃的簡單家常做法圖解

2.魚肉薺菜水餃怎么做好吃

3.鲅魚水餃的做法

4.紅燒鯽魚的做法步驟圖解

5.純素餡水餃的家常做法具體步驟

3788988