應該如何去清洗生銹的炒菜鍋
生活中，我們在廚房做飯經常都會使用到炒菜鍋，但是如果炒菜鍋一生銹就很頭痛了，那么如何清洗炒菜鍋呢?以下是學習啦小編為你整理的如何清洗炒菜鍋生銹，希望能幫到你。
如何清洗炒菜鍋生銹
1、將20克醋,倒入燒熱的鐵鍋,邊燒邊用硬刷子刷洗,將臟醋倒掉后用清水洗凈即可。還可以在鍋中放少許鹽,炒黃后擦鍋,然后將鍋刷凈,再放清水及1湯匙油煮開后倒掉,將鍋洗凈即可。
2、每次用完不要洗得太干凈了,留點油防銹?？梢韵葘㈣F鍋燒熱,然后倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然后關火,隔天用的時候,用清水沖一下。
3、 除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。鐵鍋、菜刀生了銹,可以將切下來的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面,即可輕易去除鐵銹。也可以用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋,便能防止鐵鍋生銹。
4、如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后,浸入濃度較高的淘米水中,就能防止它們較快地生出銹斑,因為淘米水會為其增添一層保護膜。
炒菜鍋底燒糊如何清洗
1、其實，最簡單的辦法就是用熱水，很容易的就可以洗干凈。記住，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以后再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果不得不刷的話，可以用粗布來代替鋼絲球)
2、山里紅可去糊鍋底：
燒菜、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋底糊很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底：
幾個不適很好的西紅柿放到鍋里煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底：
如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1:1:0.5)混合，蓋上蓋子放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底：
用蘋果皮或梨皮加點水煮，然后就很容易清理了。
6、橙子去糊鍋底：
切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清楚了。
7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋：
問題說明：用完的電話卡、購物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數(shù)人并無此雅興，所以，還是用它來做些實事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價值呢?
使用方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時并不需要太用力。如果卡是硬質塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。
8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
9、還有一個妙招，夏天，把一點米飯倒進鍋里，讓其自然發(fā)酵。2天后聞見酸味后，手到灰除。
10、用小火干燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除的很干凈，不留底、不留糊味。
11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。
12、涂上牙膏，用布沾點水，用力擦，經濟實惠，又不傷鍋，不過這種方法可能費點力氣。
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下，再用鋼絲球刮擦。
14、平底鍋焦垢去除：鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。
15、金屬器皿生銹，用鹽加點檸檬汁洗，既能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。
炒菜鍋選購的注意細節(jié)
1、可立蓋子操作方便
無論是傳統(tǒng)的烹飪習慣，還是現(xiàn)在的烹調技術，都少不了在炒菜過程中揭蓋。假如蓋子能立起來的話，在揭蓋時，就比較隨心些，又能節(jié)省出不少的廚房操作臺空間，而普通鍋蓋就比較占地方，特別是廚房位置不怎么大的家庭來說，更顯擁擠。所以，選擇立蓋的鍋具會比較好。
2、手柄
來說說它的手柄，建議挑選以硅膠為材料的手柄，這樣可以防止在使用時出現(xiàn)燙手的情況。劣質鍋的手把就容易導熱，拿在手里就會燙到我們的手，雖然在挑選無法進行當場測試，如果買回家后發(fā)現(xiàn)它不防燙，那手可就要遭罪了。我以前在家做飯時就燙到過手，當然就紅了，也不希望這種狀況再發(fā)生在您的身上。
3、手柄與鍋身連接處
烹飪鍋手柄與鍋體連接處的鉚釘要牢固，鍋會用到3到4顆的釘來固定它。這樣就增加了它的結實性，會比較耐用些，不容易出現(xiàn)松動的狀況。在使用鐵鍋炒菜時，也能保障鍋身的穩(wěn)固性。建議大家在選購時，把鍋拿在手中檢查一下是否晃動，以免出現(xiàn)不穩(wěn)定的狀況。
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