炒菜鍋的好品牌有哪些推薦
炒菜鍋是很多家庭都具備的烹飪工具,而市場(chǎng)上炒菜鍋的材質(zhì)也有好幾種,品牌更是琳瑯滿目了,那么哪種品牌的炒菜鍋?zhàn)詈媚?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜鍋品牌的推薦,希望能幫到你。
炒菜鍋品牌的推薦
1、蘇泊爾SUPOR (成立于1994年,浙江省著名商標(biāo),國(guó)內(nèi)炊具/廚房電器行業(yè)領(lǐng)先者,大型炊具研發(fā)制造商,浙江蘇泊爾股份有限公司 )
2、愛(ài)仕達(dá)ASD (始創(chuàng)于1978年,浙江省著名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),不粘鍋/壓力鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位,浙江愛(ài)仕達(dá)電器股份有限公司 )
3、炊大皇 (創(chuàng)立于1983年,浙江省著名商標(biāo),國(guó)內(nèi)極具知名健康炊具品牌,炊具電器行業(yè)領(lǐng)先企業(yè),浙江炊大王炊具有限公司 )
4、Zwilling雙立人 (始于1731年德國(guó),享譽(yù)全球的家用及專業(yè)刀具品牌,專業(yè)高檔廚房用具品牌/美甲及發(fā)剪生產(chǎn)商,上海雙立人亨克斯有限公司 )
5、雙喜 ( 創(chuàng)立于1956年,國(guó)內(nèi)較大的炊具生產(chǎn)基地,壓力鍋行業(yè)知名品牌,大型炊具集團(tuán),珠海雙喜電器股份有限公司 )
6、華邦 ( 河南省著名商標(biāo),極具規(guī)模的鑄鐵鍋生產(chǎn)制造商,河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,鐵鍋十大品牌,河南華邦電器炊具有限公司 )
7、新田 (浙江省名牌產(chǎn)品,浙江省著名商標(biāo),金華高新技術(shù)企業(yè),榮獲多項(xiàng)榮譽(yù),遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外,浙江省義烏市炊具制造有限公司 )
8、康帥KOSY ( 始創(chuàng)于1987年,致于五金炊具業(yè)系列產(chǎn)品設(shè)計(jì)/生產(chǎn)的綜合性服務(wù)企業(yè),浙江康帥金屬制品有限公司 )
9、南方廚具 ( 廣東省名牌產(chǎn)品,家庭優(yōu)質(zhì)廚具提供生產(chǎn)服務(wù)商,鐵鍋十大品牌,頗具影響力企業(yè),佛山市南海新南炊具有限公司 )
10、炊大師COOK ( 致力于廚房用品的科研/制造/銷售服務(wù)一體化的集團(tuán)企業(yè),較早的無(wú)煙油鍋企業(yè)之一,浙江金威實(shí)業(yè)有限公司 )
炒菜鍋的材質(zhì)
1、鐵鍋
材質(zhì)特性:傳統(tǒng)鐵鍋不含特殊化學(xué)物質(zhì),有較強(qiáng)的抗氧化能力。烹飪時(shí)產(chǎn)生的鐵離子可以幫助人體合成血紅蛋白,防止缺鐵性貧血。而且鐵鍋堅(jiān)固耐用,受熱均勻,加熱效果很出色。
市場(chǎng)上的鐵鍋有兩種:生鐵鍋和精鐵鍋。
缺點(diǎn):容易生銹,食用會(huì)對(duì)肝臟有損;重量沉,對(duì)使用者的腕力有考驗(yàn);表面粗糙,不美觀。
2、不銹鋼鍋
材質(zhì)特性:較與鐵鍋,比較輕便,堅(jiān)固程度大體相似。在熱量、重量與質(zhì)量三者之間很好平衡。且不易生銹,易于清洗,若是養(yǎng)護(hù)得當(dāng),外觀精美度也可長(zhǎng)期保持。
缺點(diǎn):保溫效果不好,冬季用不銹鋼鍋儲(chǔ)藏食物需要立即食用。價(jià)格偏高,較鐵鍋一般會(huì)高出30%以上。無(wú)鐵離子幫助人體補(bǔ)血。
3、合金鍋
材質(zhì)特性:多數(shù)為鋁合金制品,此外還有鈦合金產(chǎn)品。隨著合金技術(shù)的不斷進(jìn)步,市面上的合金鍋鍋體表面已有充分氧化,安全指標(biāo)還是很高的。合金鍋還可以較好地避開(kāi)了鐵鍋和不銹鋼鍋的缺點(diǎn)。不過(guò)對(duì)于合金鍋的購(gòu)買,不建議選購(gòu)小品牌以及價(jià)格太低的。
4、其他材質(zhì)炒鍋
代表的炒菜鍋:麥飯石炒鍋和銅質(zhì)炒鍋
麥飯石炒鍋:以純天然的麥飯石材質(zhì)制成,富含多種元素,燉煮之時(shí),可溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、硅、碘等元素和礦物質(zhì),長(zhǎng)期使用可促人體生理代謝功能,對(duì)健康是有益的。此材質(zhì)炒菜鍋炒菜時(shí)可吸走異味,長(zhǎng)時(shí)間保鮮,且較為輕便,油煙也比較少,不會(huì)粘鍋。不過(guò)此鍋不適合金屬炒勺操作,更偏向于燉煮,所以尚未形成市場(chǎng)主流。
鍋底的油垢如何清除
1、對(duì)于生鐵鍋,可以采用倒扣火燒法去油垢。打開(kāi)點(diǎn)燃煤氣,調(diào)到最大火候,然后把鐵鍋倒扣到火焰上,燒到鐵鍋稍稍發(fā)紅后,就?;?,用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢,很快就脫落了。
2、對(duì)于生鐵鍋的鍋底油垢,如果家里有廢棄的食用油,例如炸魚(yú)后的廢油,則可以把鐵鍋倒扣在猛火上干燒,燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅后,就把廢油往油垢處潑,廢油會(huì)燃燒起來(lái),快要燒完了再潑,潑個(gè)兩三次即可,然后?;?,用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋(不需要怎么用力),那個(gè)油垢就掉啦。
3、對(duì)于生鐵鍋,厚實(shí)黏硬的鍋底油垢,還可以用刀來(lái)削掉。菜刀等普通刀具都可以用來(lái)除垢,不過(guò),這些刀具不容易把握力度,容易傷著鍋,也比較費(fèi)力,建議用削皮刀來(lái)刮,效果很好,操作容易。對(duì)于粗質(zhì)生鐵鍋和粗砂鍋,還可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢,但這樣洗干凈后,容易導(dǎo)致鐵鍋底生銹,因此,洗干凈后最好涂油層保護(hù)。其他鍋不建議用鋼絲球擦,容易刮傷鍋底,形成劃痕,導(dǎo)致以后更多油垢積在劃痕里。
4、砂鍋、搪瓷鍋或是不銹鋼鍋的鍋底油垢,可以用白醋泡軟鍋底油垢,如果考慮減少粗的用量,則可以在油垢上涂醋,干了再涂,多涂幾次。泡夠一小時(shí)以后,就找來(lái)玉米芯之類的軟硬適中的東西,稍用力擦一下,往往就能徹底去掉油垢。如果去得不徹底,可能是內(nèi)層泡得不夠透,擦掉一部分后,再涂醋泡一會(huì)后繼續(xù)擦洗。
5、鋁制鍋不耐腐蝕,硬度也不高,容易劃傷,因此,可以用濃的熱肥皂水浸泡1個(gè)小時(shí)以上,然后用粗布擦洗。
6、對(duì)于砂鍋、不銹鋼鍋或搪瓷鍋,還可以用潔廁劑來(lái)清洗鍋底油垢,效果非常好。往鍋底油垢處淋上潔廁劑,然后靜置一個(gè)小時(shí)左右,拿到水龍頭去沖洗一下就OK了。
7、對(duì)于鋁鍋,如果家有筍干,可以先用一兩斤筍干煮水(相當(dāng)于泡發(fā)和漂洗筍干),然后撈出竹筍,把鋁鍋底放進(jìn)煮筍后的廢水里煮泡,一般十五分鐘左右即可,鋁鍋拿出來(lái)就光潔如新啦。對(duì)于頑固油垢,可以多煮一會(huì),中間用抹布之類的工具擦一擦。
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