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美味的芹菜炒多味干的做法圖解

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  芹菜有明顯的降壓作用,其持續(xù)時間隨食量增加而延長。芹菜炒多味干怎么炒才好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理的芹菜炒多味干的做法,供你參考。

  芹菜炒多味干的食材

  芹菜炒多味干的做法步驟

  1.準(zhǔn)備好所有的食材。

  2.芹菜洗凈切斜段,多味干切條,紅椒切絲,蔥姜切碎。

  3.鍋中燒開水加點鹽放入芹菜焯燙過涼備用。

  4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

  5.放入多味干翻炒均勻。

  6.再倒入芹菜。

  7.加入蠔油。

  8.在加入生抽,糖,鹽翻炒均勻。

  9.放入紅椒絲翻炒。

  10.淋入少許香醋,加雞精。

  11.最后再淋入香油翻炒均勻關(guān)火。

  小貼士

  芹菜焯燙即可縮短炒制的時間也能使芹菜顏色碧綠。

  最后淋入少許香醋可使成菜口感更有味。

  西芹的營養(yǎng)價值

  西芹含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質(zhì)和膳食纖,其中磷和鈣的含量較高。另外,芹菜葉中營養(yǎng)成分要高于芹菜莖。

  鐵

  芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。

  鈣質(zhì)

  西芹一方面含有大量的鈣質(zhì),可以補“腳骨力”。

  鉀

  另一方面亦含有鉀,可減少身體的水分積聚。 芹菜中含有豐富的鉀,是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品,對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。

  銅元素

  芹菜中還含有對白癜風(fēng)有利的銅元素。

  鈣磷

  由于芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用,又可增強骨骼生長。

  鋅

  芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進(jìn)人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn),常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,可能對避孕有所幫助。

  甘露醇

  芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇,別具芳香,能增強食欲,還具有保健作用。

  西芹的功效與作用

  西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì),有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。

  平肝降壓

  芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效;

  鎮(zhèn)靜安神

  從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁;芹菜可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡改善睡眠。如果是輕度失眠,食用芹菜不失為較好的食療。如失眠時間較長或較為嚴(yán)重的患者,建議食用芹菜并服用藥物治療。

  利尿消腫

  芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿;

  防癌抗癌

  芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的;

  清熱解毒

  秋季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

  抗擊疾病

  芹菜產(chǎn)生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。芹菜還能中和血液中過多的尿酸,可以用于痛風(fēng)患者的食療。

  減肥食品

  芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量

  芹菜醒酒保胃

  芹菜屬于高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。


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