洋蔥炒蛋的做法及營養(yǎng)價值

　　洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于浙菜系。那么如何炒好吃?下面學(xué)習(xí)啦小編整理的洋蔥炒蛋的做法，供你參考。

　　洋蔥炒蛋的食材

　　洋蔥炒蛋的做法步驟

　　1.洋蔥洗凈切絲。

　　2.雞蛋打散后，在鍋中煎熟，盛出待用。

　　3.鍋加入適量油，下入蔥花爆香后下入洋蔥絲翻炒。

　　4.炒至洋蔥絲變軟。

　　5.下入雞蛋一起翻炒。

　　6.調(diào)入適量花椒粉，蠔油，撒適量鹽，雞精調(diào)味即可。

　　小貼士

　　洋蔥一定不要炒的時間太久，時間太久洋蔥的口味就會變了。

　　洋蔥的營養(yǎng)價值

　　洋蔥容易儲存，可以用炸、炒、煮、煲湯等多種加工方法，所以是許多家庭一年四季常吃的蔬菜。

　　1.增進(jìn)食欲

　　在洋蔥辛辣味的刺激下，能促使消化腺分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，對食欲不振、消化不良的患者有一定的治療作用。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　洋蔥含前列腺素A，而前列腺素A能對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等具有升壓作用物質(zhì)的功效，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，擴(kuò)張血管，從而產(chǎn)生降低血壓、增加冠狀動脈血流量、預(yù)防血栓形成的作用。研究發(fā)現(xiàn)，每天生吃半個洋蔥或喝其汁(如果煮熟效果就差)，可增加心臟病人30%的好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)，它能降低體內(nèi)壞膽固醇含量，所以經(jīng)常食用洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

　　3.降血糖

　　洋蔥中含有類似口服降糖藥甲磺丁胺的成分，具有刺激胰島素合成功效，不論是生食還是熟食，對輔助降血糖有相仿的效果。

　　洋蔥炒雞蛋是屬于平時日常飲食當(dāng)中比較常見的一種搭配，但是各種食材都要注重他的飲食規(guī)律，有些人患有高血壓，高血脂的疾病，多吃點的話是有幫助的，但是有的人就很不適合，所以飲食健康調(diào)理非常重要，主要是根據(jù)每個人的體質(zhì)，選擇合適的食餐，吃點促進(jìn)身體發(fā)育的食物最好。

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