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炒菜的好吃制作方法有什么

時(shí)間: 春燕1108 分享

炒菜的好吃制作方法有什么

  對(duì)于大家來(lái)說(shuō)家常菜是一點(diǎn)都不陌生的,那么你知道如果在炒制家常菜時(shí)把握不好訣竅可能就會(huì)使得一道菜肴的制作失敗告終的,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜的好吃制作方法,希望能幫到你。

  炒菜的好吃制作方法:培根炒菜豆

  材料

  菜豆 一小把,培根 3條,蒜頭 2顆,(調(diào)味料)油 少許,(調(diào)味料)鹽 少許

  做法

  1、鍋中倒入一小匙油媒介,將培根煎出油成金黃(若為不沾平底鍋,可不放油)培根可煎成個(gè)人喜好的酥脆度再盛出備用

  2、利用鍋中的培根油,炒香蒜末,再下菜豆一起拌炒,最后再倒入培根炒勻即可

  炒菜的好吃制作方法:菜香菇炒菜絲

  材料

  主材:,青蔥2條,去白切段,中個(gè)洋蔥1個(gè),去衣切絲,芽菜約200克,去尾洗凈,蒜蓉1湯匙,辣榨菜絲1包,70克,胡蘿卜2棵,去皮切絲,熟腰果1/2杯,辣椒粒3湯匙,卷心菜1/4個(gè),切絲,冬菇6只,泡軟,切絲,汁料:份量?jī)H供參考,蠔油2湯匙,酒2湯匙,麻油1茶匙,鹽1/3茶匙,糖1/3茶匙

  做法

  1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鐘,加入芽菜燙30秒備用;快火下油(約1湯匙)起鍋,爆香冬菇備用。

  2.快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香蒜蓉、蔥和辣椒,再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟,加入胡蘿卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將卷心菜炒軟,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮開(kāi)后,灑上腰果裝盤即成。

  炒菜的好吃制作方法:毛豆炒肉丁

  材料

  毛豆一斤,土豆一個(gè),胡蘿卜一個(gè),豬肉一小塊,花椒粉適量,味精適量,鹽適量

  做法

  1.毛豆剝好,土豆切丁,胡蘿卜切丁,豬肉切丁備用。鍋熱油,先炸土豆丁。

  2.油中加點(diǎn)花椒面,加肉丁翻炒。

  3.加胡蘿卜丁翻炒均勻。

  4.加入毛豆繼續(xù)翻炒。

  5.加鹽調(diào)味,大火快速翻勺,炒熟后加味精出鍋。

  炒菜的好吃制作方法:蝦仁炒黃瓜

  材料

  蝦仁,黃瓜,姜,蔥,糖,鹽,醬油,淀粉

  做法

  1、黃瓜洗凈切丁,蝦去皮,蝦線洗凈備用。姜、蔥洗凈切絲。

  2、鍋中放油,放入姜絲、蝦煸炒片刻。

  3、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水淀粉,出鍋。

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