往往下班回來(lái)都會(huì)很疲憊，如果不想要點(diǎn)外賣(mài)的話我們可以制作一些簡(jiǎn)單的菜肴的，那么都有哪些菜肴的制作方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡(jiǎn)單做菜方法，希望能幫到你。

　　簡(jiǎn)單做菜方法：番茄椰菜花

　　主料：椰菜花1小棵、番茄兩個(gè)

　　輔料：番茄醬30ml、大蔥1小段、白糖10g、鹽少許、油適量

　　做法：

　　1、椰菜花洗凈用手剝成小朵，番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下剝?nèi)ネ馄?，切成小丁，大蔥切碎;

　　2、鍋中放入適量清水，大火燒沸后將椰菜花放入，汆煮3分鐘后撈出瀝水待用;

　　3、炒鍋放入少許油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水?dāng)噭?

　　4、放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠后盛出，在上面撒上蔥花即可。

　　簡(jiǎn)單做菜方法：家常豆腐

　　主料：老豆腐300克、五花肉80克

　　輔料：青蒜苗4根、郫縣豆瓣2湯匙、大蒜2粒、大蔥1小段、姜1小塊、醬油1/2湯匙、白糖1/3茶匙、植物油500克(實(shí)耗3湯匙)、干淀粉1.5湯匙、黃酒1/2湯匙

　　做法：

　　1、將豆腐切成6cm長(zhǎng)、4cm寬、0.4cm厚的片，洗凈的青蒜苗切成馬耳朵形;

　　2、郫縣豆瓣剁細(xì)，大蒜、生姜、大蔥切成末;五花肉切成薄片;

　　3、凈鍋倒油，油燒到有些微青煙冒出時(shí)，逐片放入豆腐用中大火炸到兩面金黃發(fā)硬撈出瀝油;

　　4、將炸豆腐的油盛出，留1湯匙底油，稍涼后，放入五花肉片、黃酒，炒出油;

　　5、將肉撥到鍋沿，下入蔥姜蒜末，用小火將郫縣豆瓣炒出香味，并出紅油;

　　6、下入將肉片炒勻;

　　7、放炸好的豆腐炒勻，調(diào)入醬油和白糖再炒勻;

　　8、往鍋里注入沒(méi)住豆腐的清水，用小火煮豆腐，鍋里呈咕嘟冒泡狀(中途可翻動(dòng));

　　9、待鍋里汁水與豆腐齊平時(shí)(豆腐已燒透)，下入青蒜苗;

　　10、馬上倒入用1.5湯匙干淀粉兌2.5湯匙水形成的芡汁，快速翻勻，芡亮關(guān)火，即成;

　　簡(jiǎn)單做菜方法：蒜香雞翅

　　主料：雞翅

　　輔料：蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香葉、食鹽

　　做法：

　　1、雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開(kāi);

　　2、加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天;

　　3、蒜切末備用;

　　4、腌好的雞翅用廚房紙吸干水份;

　　5、不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)最小火，下入雞翅;

　　6、煎的時(shí)候，經(jīng)常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過(guò)雞翅;

　　7、撒入蒜末，并不斷翻動(dòng)雞翅，把蒜末的香味煎出來(lái)即可;

　　簡(jiǎn)單做菜方法：香菇醬炒豆腐木耳

　　主料：北豆腐一塊

　　輔料：泡發(fā)的黑木耳一把、香菇醬一湯匙、生抽一茶匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好材料，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈;

　　2、鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐，中火煎;

　　3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃;

　　4、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖;

　　5、加入大約飯碗小半碗水;

　　6、蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋

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