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簡單做菜的方法和步驟有哪些

時(shí)間: 春燕1108 分享

簡單做菜的方法和步驟有哪些

  菜肴的制作,可以使得我們吃到營養(yǎng)健康的食材時(shí),還可以使得我們能能夠體驗(yàn)到這個(gè)過程還可以應(yīng)用到其他的場合,那么你知道有哪些簡單做菜的方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡單做菜的方法,希望能幫到你。

  簡單做菜的方法:皮蛋瘦肉粥

  材料

  大米,瘦肉,鹽,淀粉,皮蛋,姜,蔥

  做法

  1.大米(東北大米)提前泡好,大概泡2-3小時(shí);瘦肉切絲,用少許鹽和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成細(xì)絲;蔥切成末。

  2.砂鍋中放入足量的水(應(yīng)該是很多),大火燒開,之后放入泡好的米,燒開,轉(zhuǎn)小火,慢慢熬半個(gè)小時(shí),之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲,繼續(xù)小火熬半小時(shí)左右,至黏滑可口。

  3.出鍋前放入蔥末,即可。

  簡單做菜的方法:麻辣豆腐

  材料

  豆腐250克,郫縣豆瓣醬30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小塊,醬油5克,辣椒粉2克,水淀粉少許,花椒粉少許

  做法

  1、豆腐切塊,水燒開,撒少許鹽,下豆腐塊煮1~2分鐘撈出

  2、豆瓣醬切碎,青蒜切段,姜切末

  3、油熱后,倒入豆瓣醬炒香,加姜末、辣椒粉

  4、加水煮開后,倒入豆腐塊,醬油、鹽、青蒜段炒勻

  5、水淀粉勾芡后即可出鍋,盛出后撒上花椒面

  簡單做菜的方法:肉末豆腐

  材料

  內(nèi)脂豆腐1/2盒,豬絞肉80克,新鮮紅椒1個(gè),蔥花1小匙,蒜蓉1小匙

  調(diào)味料:海天黃豆醬2小匙,柱侯醬1小匙,砂糖1/4小匙,雞精1/4小匙

  做法

  1.鍋內(nèi)冷油放入蒜蓉炒出香味。

  2.放入豬絞肉小火煸炒至熟。

  3.加入黃豆醬及柱侯醬,砂糖。

  4.加入清水適量,剛好沒過肉末,加蓋用小火煮約10分鐘。

  5.至湯汁濃稠時(shí),加入紅椒碎及雞精即為肉醬。

  6.內(nèi)脂豆腐切成整齊的薄片。

  7.將豆腐擺放在盤內(nèi),中間留一個(gè)圓形空出來不擺。

  8.鍋內(nèi)燒開水,放入豆腐加蓋蒸2分鐘。

  9.用湯匙將豆腐內(nèi)蒸出來的水份挖出倒掉。

  10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央,表面灑上蔥花即可。

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