炒菜是一種我們習以為常的烹飪食材的做法，那么相對于簡單的炒菜做法你又知道該怎么去制作進行食用嗎?以下是學習啦小編為你整理的簡單的炒菜菜譜，希望能幫到你。

　　簡單的炒菜菜譜：皮蛋拌豆腐

　　食材：內(nèi)酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量

　　做法：

　　1)內(nèi)酯豆腐去盒，用刀切幾下

　　2)紅椒，姜，蔥切粒

　　3)倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可

　　4)皮蛋切小丁

　　5)將皮蛋倒在豆腐上

　　6)將料汁倒在皮蛋上即可

　　簡單的炒菜菜譜：蒜苗辣炒醬香干

　　食材：豆干6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量

　　做法：

　　1)豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎

　　2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干

　　3)調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用

　　4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬

　　5)再放入蒜片和小紅辣椒碎

　　6)小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干

　　7)轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻

　　8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可

　　簡單的炒菜菜譜：番茄炒冬瓜

　　食材：冬瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

　　做法：

　　1.將冬瓜去皮切薄片，西紅柿洗凈切片，小蔥切碎

　　2.鍋中放色拉油燒熱，將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下

　　3.再放入西紅柿塊，再加適量清水

　　4.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻

　　5.最后撒上蔥花即可出鍋裝盤

　　簡單的炒菜菜譜：紅燴菜花

　　食材：花菜1顆、西紅柿2個、蔥少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量

　　做法：

　　1)西紅柿去皮，切成塊

　　2)花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用

　　3)鍋燒熱放油，下蔥姜末爆香

　　4)放入西紅柿塊吵至濃稠

　　5)倒入番茄醬

　　6)下花菜翻炒

　　7)待花菜熟透加少許糖，鹽調(diào)味即可

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