胃腸病的食療菜譜制作方法有哪些
如今,很多年輕人都不注意養(yǎng)胃,飲食不當,再加上工作的壓力,導致胃酸過多等問題,更嚴重可能就會出現(xiàn)胃病的情況了,那么緩解胃病有哪些食療菜譜呢?以下是學習啦小編為你整理的胃腸病食療菜譜,希望能幫到你。
胃腸病食療菜譜
山藥百合大棗粥
將百合40克,山藥90克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量一共煮粥。每天食用兩次,可以有效的預防胃病的發(fā)生。山藥具有補脾和胃的功效;百合可清熱潤燥;大棗、薏苡仁均可健脾和胃,諸物搭配在一起食用具有滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。該粥特別適合脾胃不好的人群食用。胃病,中醫(yī)辨證屬胃陰不足者,患者最常表現(xiàn)為胃脘隱痛、口干咽燥、饑不欲食、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。
砂仁羊肉湯
將砂仁10克,白胡椒3克,生姜數片及適量羊肉共煮湯,熟后根據個人口味放入適量食鹽攪拌均勻即可食用。每周3次。其中砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生姜辛溫可理氣;羊肉辛溫可補虛、養(yǎng)胃散寒。砂仁羊肉湯具有健脾散寒、溫胃止痛等多種作用。
木耳炒肉片
將干黑木耳15克用溫水發(fā)好后、洗凈,豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后,再加入發(fā)好的黑木耳同炒,最后再加適量的食鹽,清湯少許,燜燒5分鐘即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣,與豬瘦肉合用,可補益脾胃、調理中氣。除此外,還可以用廋肉黑木耳一同煮粥食用,一樣具有養(yǎng)胃護胃的功效哦。
辣椒肉丁
材料:泡辣椒20克,豬瘦肉絲80克,玉米油炒,佐餐食用。
功效:辣椒含辣椒素等多種人體需要的維生素和微量元素,炒肉后補充了萎縮性胃炎粘膜再生所需要的蛋白質。辣椒刺激前列腺素分泌,對胃粘膜有保護作用,所以少量吃辣椒對萎縮性胃炎和消化性潰瘍是有益的。但大量吃辣椒對胃粘膜有刺激作用,可使胃黏膜充血,可促使?jié)兂鲅K詽兂鲅约奥詼\表性胃炎活動期要禁止食用辣椒。
各種胃病的飲食原則
A、潰瘍病飲食原則:1.少量多餐,每日 5-6 餐,注意定時定量,避免過饑過飽。選用易消化、營養(yǎng)價值高及保護胃的食物。2.烹調方法:宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法,忌用煎炸的食物。3.忌用粗纖維多、硬而不消化的食物。避免用過甜、過酸、過冷、過熱、及辛辣食物。
B、淺表性胃炎飲食原則:1.少量多餐,每日 5-6 餐??稍黾訜o糖牛奶、蘇打餅干、多堿饅頭等。2.烹調方法:宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法。忌用煎、炸、烹、溜、燒、生拌的食物。宜進食奶油、和黃油(可抑制胃酸分泌)。3.忌食粗纖維多的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辣、酸、芥末及過甜的食物。
C、萎縮性胃炎飲食原則:1.少量多餐,每日 6 餐,選擇易消化的食物??蛇m量增加醋調味并助消化。2.進食含優(yōu)質蛋白質及鐵豐富的食物。進食新鮮綠葉蔬菜,如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。進食肉汁及濃肉湯有助于胃液分泌。3.限制含堿多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。
D、胃切除術后飲食原則:1.選用排空較慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根據吸收情況逐漸增加飲食中的質和量。2.宜供給高蛋白、高脂肪、高熱能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意補充各種維生素及鐵、鉀、鈉、氯等。少用單糖及雙糖,預防誘發(fā)傾倒綜合征。
生活中如何預防胃病
1、忌過度勞累
過度勞累,會引起胃腸供血不足,胃粘膜分泌失調。
2、忌睡前進食
睡前進食不僅影響睡眠,而且會刺激胃酸分泌,容易誘發(fā)潰瘍。
3、忌長期精神緊張
精神長期焦慮緊張,會通過大腦皮層影響植物神經系統(tǒng),使胃腸功能紊亂,導致胃炎和潰瘍的發(fā)生。
4、忌嗜煙成癖
吸煙會引起胃粘膜血管收縮,使胃粘膜中的前列腺素合成減少,前列腺素是一種胃粘膜保護因子,它的減少會使胃粘膜受到傷害。
5、忌濃茶咖啡
濃茶和咖啡都是中樞興奮劑,能通過神經反射以及直接的影響,使胃粘膜出血,分泌功能失調,粘膜屏障破壞,促成潰瘍發(fā)生。
6、忌進食時狼吞虎咽
細嚼慢咽有利于食物的消化,細嚼慢咽時唾液分泌增多,又有保護胃粘膜的作用。進食時狼吞虎咽,食物未經充分咀嚼,勢必增加胃腸的負擔。
7、忌飲食不均
飲食饑飽不均,饑餓時胃中空空,胃粘膜分泌胃酸和胃蛋白酶對胃壁是一種不良刺激;暴飲暴食又使胃壁過度擴張,食物在胃中停留時間過長,這都會對胃造成很大傷害。
8、忌酗酒無度
酒精會使胃粘膜發(fā)生充血水腫,甚至糜爛出血和形成潰瘍。長期飲酒還損害肝臟、胰臟,引起酒精性肝硬化、胰腺炎,這些損害反過來又會加重對胃的損害。
9、忌不講衛(wèi)生
幽門螺桿菌感染是導致胃炎、潰瘍和胃癌發(fā)病的元兇,它可以通過餐具、牙具、接吻等相互傳染。因此,講究衛(wèi)生,不混用他人的餐具、牙具,預防幽門螺桿菌感染,可以預防各種胃病。
10、忌濫用藥物
不少藥物對胃都有較大刺激,久服會損傷胃粘膜,導致糜爛性胃炎、出血性胃炎以及潰瘍的發(fā)生。解熱鎮(zhèn)痛藥如阿司匹林等,抗菌藥如紅霉素等,注意應用這類藥物時,要嚴格遵醫(yī)囑,慎而用之。
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