怎么做家常肉類炒菜
現(xiàn)在在外面吃快餐的人很多,小吃還好,如果每天早中晚都是這樣那可是不行的,因為含有很多地溝油的構(gòu)作,那你知道如何在家做一道美味的家常菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何做家常肉類炒菜,希望能幫到你。
家常肉類炒菜:家常青椒肉絲
菜譜簡介 這是道又快又中看的家常菜,既美味又簡單。
材料
青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,醬油5毫升,料酒3毫升,鹽2克,淀粉3克,味精少許,水或鮮湯30毫升
做法
1.里脊肉切細(xì)絲后碼淀粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水(鮮湯)混合均勻后放置5分鐘;青椒去籽,切絲。用醬油、味精、淀粉和水(鮮湯)調(diào)成芡汁。
2.鍋至中火上,倒少許植物油燒五成熱后放青椒絲、鹽炒,斷生后鏟起。
3.鍋至大火上,倒植物油燒滾熱,下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘后倒入芡汁,翻炒均勻再放入味精后即可出鍋。
家常肉類炒菜:蒜苔炒肉
菜譜簡介 這是我昨天晚上炒的一道菜,肉香苔脆甜,非常好吃。
材料
五花肉100克,蒜苔300克,蔥花少許,花生油少許,鹽少許,生抽少許
做法
1、將五花肉切成薄片,新鮮蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加蔥花和生抽翻炒,滴幾滴水進鍋、加鹽
3、放蒜苔翻炒熟,盛盤即可。
家常肉類炒菜:家常炒肉
材料
帶皮豬后臀肉200克、青尖椒30克、紅尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙、鹽1小匙、植物油適量。
做法
1、豬后臀肉洗凈,去除表皮殘毛,切成薄片;
2、青紅尖椒洗凈斜切成圈,蒜苗洗凈后斜切成片;
3、熱鍋中倒入油,放入豬肉大火快炒至出油,呈燈盞窩狀;
4、加入料酒,炒勻后加入醬油,翻炒至上色;
5、放入青紅椒,翻炒后加入鹽和白糖炒勻;
6、最后加入蒜苗,炒勻即可。
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