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家常肉類炒菜有哪些

時(shí)間: 春燕1108 分享

家常肉類炒菜有哪些

  上班回來好餓,又不想到外面去吃,不如在家做個(gè)小菜吧,自制的健康又美味,你知道該怎么制作家常炒菜嗎?其實(shí)很簡單的,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常肉類炒菜,希望能幫到你。

  家常肉類炒菜:肉末炒粉條

  材料

  材料:粉條、培根、蝦米、蒜

  調(diào)料:生抽、蠔油、鹽

  做法

  1 粉條泡軟,用水煮好,用涼水多沖幾次,瀝干水分

  2 鍋內(nèi)放油,放大蒜片爆出香味

  3 放入培根末、肉餡和小蝦米翻炒

  4 放入粉條,攪拌,然后放生抽,蠔油,鹽調(diào)味即可。

  備注:培根也可以用臘腸代替,喜歡吃辣的還可以加入青紅椒粒。

  家常肉類炒菜:蒜苔炒肉

  菜譜簡介 這是我昨天晚上炒的一道菜,肉香苔脆甜,非常好吃?!咀龇ā?、將五花肉切成薄片,新鮮蒜苔切2公分段2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加蔥花和生抽翻炒,滴幾滴水進(jìn)鍋、加鹽3、放蒜苔翻炒熟,盛盤即可。 小貼士: 不要蓋鍋蓋,否則蒜苔會(huì)變色,不脆了

  材料

  五花肉100克,蒜苔300克,蔥花少許,花生油少許,鹽少許,生抽少許

  做法

  1、將五花肉切成薄片,新鮮蒜苔切2公分段

  2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加蔥花和生抽翻炒,滴幾滴水進(jìn)鍋、加鹽

  3、放蒜苔翻炒熟,盛盤即可。

  家常肉類炒菜:青椒炒肉絲

  菜譜簡介 肉絲鮮嫩,青椒爽口,很開胃的美味家常菜。

  材料

  材料:里脊肉 300克、青椒5個(gè)、黑木耳適量。

  調(diào)料:蔥姜適量、鹽適量、、蛋清1個(gè)、糖3克、料酒10克、生抽20克、雞精少許、淀粉適量。

  做法

  1.木耳提前泡發(fā), 里脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、淀粉抓拌均勻腌制片刻,泡好的木耳洗凈切絲,青椒洗凈切絲,蔥姜切碎。

  2.油鍋燒熱,倒入肉絲翻炒,炒至肉絲變色堅(jiān)挺盛出備用。

  3.鍋中再加少許油爆香蔥姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少許鹽翻炒均勻,把肉絲倒入混合翻炒,淋入適量的香油,翻炒均勻關(guān)火。

  小訣竅

  1.這是一道快手炒菜,青椒入鍋加入調(diào)味料翻炒均勻即可關(guān)火,不要時(shí)間長,以免影響青椒的口感。

  2.將青椒換成蒜薹,就成了蒜薹肉絲了!

  3.勾芡時(shí),切忌:“紅清白黃”。意思就是紅色的肉如,豬肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如,雞肉、魚肉等用蛋黃勾芡。

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