韓國料理有哪些做法

　　對于韓國，大家都想到韓國的男團，確實很養(yǎng)眼呢，而韓國的菜譜也是如此，好吃美味，你也想要學習下韓國菜譜的做法嗎?以下是學習啦小編為你整理的韓國料理方法，希望能幫到你。

　　韓國料理之炒年糕

　　材料

　　年糕片250克，韓國辣白菜醬適量，糖2克，生抽適量，孜然適量

　　做法

　　1.年糕片先用水焯五分鐘，撈出過涼。

　　2.鍋內放少許底油，把年糕片下入翻炒，加入辣醬，炒得時候加少許水，用小火炒勻。

　　3.需要咸點可加入一些生抽，炒三四分鐘后加白糖，孜然炒勻出鍋。加入香菜。

　　小訣竅

　　喜歡吃洋蔥的可以加些洋蔥一起炒。

　　韓國料理之韓式炒年糕

　　菜譜簡介 自從去吃過韓國料理后，特別對炒年糕情有獨鐘，甜甜辣辣的炒年糕，真是色香味俱全。比較特別的是，韓國炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，我覺得這樣很好，熱量又低了，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富哦。

　　材料

　　年糕(我選的是長條的火鍋年糕)，泡菜(自己做的韓國泡菜)，魚餅(沒有也沒關系，我沒放)，洋蔥，胡蘿卜，大蔥，韓式辣椒醬，魚露

　　做法

　　1、洋蔥、胡蘿卜、泡菜切塊，大蔥切寸段。

　　2、洋蔥、胡蘿卜用油稍微爆出香味，接著倒入適量的水，將泡菜一起放入鍋中。

　　3、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬(想吃辣的朋友可以多加點，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖)，再加上一勺魚露，主要是提鮮用的。

　　4、繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收至濃稠為止。

　　5、最后加上大蔥段翻炒均勻起鍋，一盤香噴噴色澤誘人的韓式炒年糕出爐咯!

　　小訣竅

　　請注意辣椒醬一定要選用韓國原產的如清靜園(大型超市都有的賣)，這樣做出來的味道更正宗，魚露可放可不放，這樣在家就可以吃到好吃的韓式炒年糕咯!

　　韓國料理之韓國部隊鍋

　　菜譜簡介 部隊鍋是韓國一種火鍋，源于朝鮮戰(zhàn)爭時期。由于物資短缺，在駐韓美軍基地附近的韓國居民將美國大兵隨手丟棄的火腿和香腸撿回洗凈，以辣醬做湯底，再加上自制的泡菜，豆腐、豆芽等燉煮，以解無肉之苦。部隊鍋做法非常簡單，有肉有蔬菜還有主食，內容豐富，酸辣開胃，冬天來一鍋這樣的大雜燴也是很過癮的。 美食沒有貴賤之分，也沒有國界之分。年菜也一樣，傳統的菜式要保留，但也可以做幾道異國美食來豐富我們的年飯餐桌。美食無國界，只要擁有一個美好的心情，那么食物帶給我們的就不僅是味覺的享受，同時還是精神上的享受。韓國部隊鍋用料豐富，顏色紅艷，滿滿的一鍋有盆滿缽滿的感覺，看著心情就好好。

　　材料

　　韓國泡菜100g、牛肉100g、快熟面餅1個、火鍋年糕半包、豆腐3塊、脆皮腸1小包、火腿100g、金針菇100g、香菇2朵、芝士片1片、大蔥1節(jié)、大蒜2瓣、牛肉高湯1000ml(或清水)、韓國辣醬2湯匙、辣椒粉5g、淀粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、油2湯匙

　　做法

　　1、牛肉洗凈切片用鹽和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎;

　　2、平底鍋燒熱倒入少許油，下火腿片和脆皮腸煎至金黃色盛出;

　　3、準備一個火鍋，燒熱后放油，下蒜末爆香，放入韓國辣醬和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高湯，加入少許鹽攪勻，

　　4、放入韓國泡菜、牛肉片、快熟面餅、年糕、豆腐塊、金針菇、香菇片和蔥段，倒入剩余的牛肉高湯，用大火煮開，

　　5、上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以開吃了。

　　小訣竅

　　1、韓國辣醬在一些超市的進口專柜有售，也可以在淘寶網購買。如果實在買不到可以用黃豆醬或其它自己喜歡的辣椒醬代替。韓國泡菜和芝士在大型超市都可以買到。

　　2、蔬菜可以根據家人的喜好選擇，不喜歡吃面可以換成各種粉絲粉條、粉皮等等。

　　3、部隊鍋的火鍋濃湯用來泡飯吃味道很好哦。