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狗肉的制作食譜步驟有哪些

時(shí)間: 春燕1108 分享

狗肉的制作食譜步驟有哪些

  狗肉制作出的菜色都許多,每一種菜色菜品都是不同的做法和方法,你知道都有哪些方法步驟嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的狗肉制作食譜,希望能幫到你。

  狗肉的制作食譜:細(xì)嫩狗肉炒蒜苗

  本文用到的食材有: 蒜苗 姜 青椒

  狗肉有治療腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、陽(yáng)痿不舉的功效,更適用于腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者,所以說(shuō)狗肉絕對(duì)是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的肉類,今天小編要教大家做的是細(xì)嫩狗肉炒蒜苗的做法,下面就來(lái)看看具體的操作步驟吧。

  細(xì)嫩狗肉炒蒜苗

  食材:

  熟狗肉,蒜苗

  輔料:

  油,醬油,蒜,青椒,蔥,姜

  操作步驟:

  1、青椒蒜苗切段,蔥姜蒜切碎。

  2、坐鍋放油,放蔥姜蒜熗鍋。

  3、倒入青椒 蒜苗,鏟一鏟子狗肉,快速翻炒。

  4、放些醬油調(diào)味盛盤(pán)即可。

  狗肉的制作食譜:私房菜紅燒狗肉

  本文用到的食材有: 醬油 茶葉 料酒

  狗肉不但肉嫩味香,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且產(chǎn)熱量大,增溫御寒能力較強(qiáng)。因此,一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人,在嚴(yán)冬季節(jié),吃些狗肉是有好處的。那么大家知道怎么做出來(lái)的狗肉才好吃嗎?小編告訴大家紅燒狗肉最好吃了,所以小編這就來(lái)教大家滋陰潤(rùn)燥的紅燒狗肉的做法吧。

  私房菜紅燒狗肉

  食材:

  狗肉

  輔料:

  香料,醬油,鹽

  操作步驟:

  1、狗肉焯水洗凈下油鍋煸炒。

  2、炒至皮發(fā)黃倒入適量料酒。

  3、加入兩碗水大火煮開(kāi)小火燉。

  4、放入香料,醬油,小火燉至汁液快收干時(shí)放入適量的鹽。

  5、燉至汁水收干就0k了!

  紅燒狗肉的過(guò)程

  但吃狗肉后不要喝茶,以免給身體造成不利的影響。這是因?yàn)?,在狗肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有比較多的鞣酸,如果吃完狗肉后馬上喝茶,會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動(dòng)減弱,大便里的水分減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng),極易被人體吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶.還可以用來(lái)治病的。

  狗肉的制作食譜:四川菜砂缽狗肉

  本文用到的食材有: 姜 大蒜 八角

  今天在來(lái)說(shuō)說(shuō)四川菜砂缽狗肉的做法吧,在江西,有兩地的狗肉聞名于世,一個(gè)是樂(lè)平狗肉,另一個(gè)是永新狗肉。樂(lè)平香烤乳狗曾是朝廷貢品,永新紅燒狗肉受到陳毅鐘愛(ài),這足見(jiàn)江西狗肉的肥美品質(zhì)了。三九冬寒,來(lái)一砂缽狗肉,嘬一口老酒,好似神仙站不穩(wěn)。下面小編來(lái)告訴大家砂缽狗肉的做法吧。

  四川菜砂缽狗肉

  食材:

  半成品狗肉

  輔料:

  姜,干辣椒,八角,桂皮,沙姜,陳皮,白寇,茴香,鹽,蒜,鮮大蒜葉,枸杞子黃酒,白糖,味精,胡椒粉

  操作步驟:

  1、用紗布自制一個(gè)香料包,從狗肉香料袋中取出1個(gè)八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放進(jìn)香料包;狗肉切成1厘米厚的塊,姜切片,蒜洗凈保留蒜外皮,干辣椒洗凈,大蒜葉切成寸段,根葉分開(kāi)。

  2、把香料包、姜片墊在砂缽底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋黃酒,蓋上蓋,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。

  3、轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后,開(kāi)一次蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鐘。第二次開(kāi)蓋,加入白糖、少量鹽、老抽調(diào)味調(diào)色,用筷子把狗肉翻翻身攪動(dòng)下,最后蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可。40分鐘后,狗肉熟爛,加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。

  砂缽狗肉做法

  一般的超市里有袋裝狗肉香料,如果沒(méi)配齊以上香料也沒(méi)關(guān)系,建議八角、桂皮、陳皮不要少。如果是生狗肉,須先剁成方塊,用沸水蒸半熟后再按以上步驟進(jìn)行燜煮。

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