炒菜放姜會上火嗎

　　生姜在我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｗ鳛槭澄锏恼{(diào)味品來使用，那么生姜吃多了會上火嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜放姜會上火嗎，希望能幫到你。

　　炒菜放姜會上火嗎

　　生姜具有很好的發(fā)散作用,適量的食用能起到發(fā)散寒氣和熱氣的作用,不僅僅不會引起上火還能有很好的降溫排汗作用。但是生姜畢竟屬于溫?zé)嵝缘氖巢?若是食用過多也會加重體內(nèi)的熱氣,導(dǎo)致發(fā)散不完全,引起上火也是有可能的。

　　再者生姜果實性屬溫,而生姜皮是屬寒性的,所以說我們食用生姜的時候盡量洗凈不削皮是最好的,這樣就不會有上火的擔(dān)心了。所以整體來說,生姜多吃是不會上火的。

　　煲湯放姜會不會愛上火

　　煲湯放姜，一方面是因為一些煲湯食材如羊肉、魚肉等，加姜可去腥味，口感更好;二是一些地方，如廣東所處的地理位置及氣候特點，使得這里的水性偏濕熱，而姜有祛濕作用。故若非自己或家人身體有明顯熱氣(如舌頭發(fā)紅，咽喉腫痛)之感，煲腥味重的湯，是可以放姜的。

　　不過，一般姜的量不宜過多，一次控制在三片左右，既達到去腥、祛濕熱的目的，又不致過于熱氣。

　　放姜的方法也有講究，一般在煲湯開始時就放，因為煲的時間越長，其祛濕作用發(fā)揮得越好，而熱性也會去得更多。

　　生姜的功效與作用

　　1、增進食欲、促消化

　　口嚼生姜,可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食欲。可使腸張力、節(jié)律和蠕動增加。

　　2、鎮(zhèn)吐

　　外出旅游,出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上,也可以放在鼻旁嗅聞,有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜,時時保健康”的說法。

　　3、活血驅(qū)寒

　　生姜用于解表,主要為發(fā)散風(fēng)寒,多用治感冒輕癥,煎湯,加紅糖乘熱服用,往往能得汗而解,也可用作預(yù)防感冒藥物。

　　4、殺菌

　　體外實驗表明,姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

　　5、助陽

　　自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。

　　6、解毒

　　生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎湯飲服,可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時候,常用生姜同制,以減除它們的毒性。