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南瓜怎樣做菜

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南瓜怎樣做菜

  南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,那么南瓜怎樣做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)南瓜怎樣做菜資料,希望對你有幫助。

  南瓜做菜做法一:肉片炒南瓜藤

  主料:豬肉200克,南瓜藤桿數(shù)根。輔料:植物油適量,淀粉一小勺,料酒少許,鹽適量,醬油適量,蔥花少許。

  食譜做法

  1、南瓜桿準(zhǔn)備好,先不用清洗。

  2、從一端撅一小塊,然后順著經(jīng)絡(luò)將桿上的筋扯下來,如果斷了,就從另一端對應(yīng)的地方撅一塊扯掉筋。

  3、全部都扯干凈了,看,一大堆經(jīng)絡(luò)。

  4、南瓜桿洗干凈,從中間縱向一分兩半,斜切成粗絲。

  5、入開水鍋中焯30秒左右。

  6、撈出立刻過涼水,能保持其清脆的口感。

  7、豬瘦肉解凍后切成大薄片,放點(diǎn)淀粉、少許鹽、料酒,攪拌均勻,腌5分鐘。

  8、炒鍋中倒適量植物油,油剛剛溫?zé)釙r,倒入肉片,改小火,用筷子快速將肉片劃散,防止粘連。

  9、待肉片都能獨(dú)立不粘時,改大火,用鏟子將肉片翻炒變色。

  10、根據(jù)口味倒入醬油,蔥花,鹽適量放入,翻炒均勻。

  11、將瀝過水的南瓜桿倒入鍋中,翻炒幾下,出鍋。

  12、肉片好香,南瓜桿好脆。

  13、超級下飯。

  小貼士

  南瓜桿盡量不要用南瓜藤最下面的,太老的桿子即使撕掉筋也不水靈;

  焯水之后再過涼水,能保持南瓜桿的清脆口感,入肉片中只需翻炒幾下便出鍋;

  肉片因?yàn)槭墙鈨龊笄械?,還很涼,所以入鍋中時,油不能熱,否則一進(jìn)去就會粘鍋上;因此油剛一加熱就將肉片放進(jìn)入,用筷子能很快地將肉片分開,均勻地蘸上油脂,這樣就不會粘鍋,而且受熱均勻;

  因?yàn)槿馄陔绲臅r候放了鹽,而且醬油也是咸的,所以在炒肉片的時候就酌情加鹽。

  南瓜做菜做法二:冰糖小米南瓜粥

  主料:夏日三人份:,小米4大勺(60ml),南瓜(去皮去瓤后)約350g,紅棗(可以不用)適量,水3碗,冰糖依口味放。

  食譜做法

  1、我們是北方人,這里所指的三人份是相對于4.5寸(11.5厘米)以上的碗三碗,南方人比較秀氣,可以適當(dāng)理解吧,呵呵,想要更加濃稠可以減水或者加料。先將小米淘洗干凈。

  2、南瓜洗凈去皮去瓤,切成小塊。

  3、放入料理機(jī)果汁攪拌杯加入清水,打成糊狀,不用特別細(xì)膩,留有較均勻顆粒狀物即可。不論分幾次攪打,最終入鍋的原料與水總量達(dá)到三碗的量就可以。

  4、將所有原料入鍋,根據(jù)個人喜好加入適當(dāng)冰糖。

  5、將鍋蓋蓋嚴(yán)實(shí),按選“粥”,口感選“濃郁”,然后就可以坐等享用美味的冰糖小米紅棗南瓜粥啦!

  6、腸胃好的朋友也可以嘗試冰鎮(zhèn)南瓜粥哦,美味、清爽。

  南瓜做菜做法三:調(diào)理腸胃南瓜濃湯

  主料:洋蔥適量南瓜200克淡奶油適量鹽適量。

  食譜做法

  1、南瓜和洋蔥切成花生粒大小。

  2、倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)。

  3、加水至900Ml。

  4、啟動米糊程序,結(jié)束后加適量鹽和淡奶油即可。

  南瓜做菜做法四:洋蔥南瓜

  主料:南瓜半個,洋蔥半個,鹽適量,糖適量,蠔油少許,油少許,青椒少許。

  食譜做法

  1、南瓜處理好備用。

  2、洋蔥切好備用。

  3、燒熱鍋放油燒油熱,倒入南瓜翻炒勻放少許的水燜一下差不多熟了就倒入洋蔥,青椒一起翻炒勻后,放點(diǎn)鹽、蠔油、糖炒勻就裝盤了。

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